Starke Schale, weicher Kern
💡️ Die unbehandelte Eierschale ist eine ganz besondere natürliche Schutzschicht. Durch den Eiweißbaustein Lysozym, der in der Schale enthalten ist, werden Eier vor Erregern geschützt und sind ungewaschen bis zu 28 Tage ungekühlt haltbar. 💦🚫 Wäscht man die Schale ab, ist die Haltbarkeit verringert.
Und noch eine wichtige Info: Sobald ein Ei einmal gekühlt wird, muss es bis zum Verzehr durchgehend gekühlt werden.
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