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Berufe in der Hauswirtschaft

Auftaktveranstaltung
Veranstaltungsreihe "Lebenslanges Lernen"

Das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten als zuständige Stelle für die Berufsbildung Hauswirtschaft sieht das Thema Lebenslanges Lernen als wichtige Zukunftsaufgabe, um den Wissenstransfer von den Hochschulen an die Verantwortlichen in der Berufsbildung zu gewährleisten und Strukturen zur Vernetzung zu schaffen.

Daher startete das Staatsministerium in Kooperation mit der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf im November 2011 eine Veranstaltungsreihe unter dem Motto „Lebenslanges Lernen in der beruflichen Bildung“. Sie begann mit der Thematik "Wertschöpfung in der Nahrungsmittelkette" am 7. November in Triesdorf. Die Veranstaltungsreihe soll mit einer jährlich im November stattfindenden Veranstaltung fortgesetzt werden.

Wertschöpfung in der Nahrungsmittelkette

Nachhaltigkeit bei der Lebensmittelauswahl, hygienischer Umgang mit Lebensmitteln sowie Wissenswertes zu Functional Food sind die Schwerpunktthemen, mit denen Ansätze zur Wertschöpfung in der Nahrungsmittelkette aufgezeigt werden.

Die Beiträge der Referenten finden Sie hier zum Download:

    Tagungsbeiträge von der Veranstaltung am 7. November 2011

    Lebenslanges Lernen
    Gisela Miethaner, Ministerialrätin im Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
    Redemanuskript Gisela Miethaner pdf 117 KB

    Themenblock Hygiene

    Der neue EHEC: Was war für das Ausbruchsgeschehen 2011 wesentlich?
    Prof. Dr. Gerald Preibisch
    Präsentation Prof. Dr. Gerald Preibisch pdf 1,6 MB

    Hygienekonzepte in der Praxis
    Prof. Dr. Bernhard Nowak
    Präsentation Prof. Dr. Bernhard Nowak pdf 1,6 MB

    Themenblock Nachhaltigkeit

    Nachhaltig wirtschaften im Privathaushalt
    Prof. Dr. Mirjam Jaquemoth
    Präsentation Prof. Dr. Mirjam Jaquemoth pdf 547 KB

    Nachhaltige Verpflegungssysteme
    Prof. Dr. Greiner
    Präsentation Prof. Dr. Greiner pdf 948 KB

    Themenblock Functinal Food

    Neues zu Lebensmittelzusatzstoffen
    Prof. Dr. Helmut Schöberl
    Präsentation Prof. Dr. Helmut Schöberl pdf 926 KB

    Der Apfel - ein altes Lebensmittel mit ernährungsphysiologischer Wirkung
    Prof. Dr. Mathias Wenzel
    Präsentation Prof. Dr. Mathias Wenzel pdf 1,6 MB


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