Gesünder und nachhaltiger essen in Bayerns staatlichen Kantinen
Bayernweit haben 28 staatliche Kantinen ihr Verpflegungsangebot für ihre Mitarbeiter im Rahmen des Coachings Behördengastronomie verbessert. Auf Basis der Bayerischen Leitlinien haben die Kantinen sich individuelle Ziele gesetzt, um das Essen gesünder, regionaler, saisonaler und mit mehr Wertschätzung zu gestalten. Von Frühjahr bis Herbst wurden die Behörden und deren Betriebsgastronomen von erfahrenen Coaches der Sachgebiete Gemeinschaftsverpflegung an den Ämtern für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, in aufeinander aufbauenden Modulen, unterstützt und begleitet.