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Staatsehrenpreis für das bayerische Bäckerhandwerk 2018

20 Bäckereien aus ganz Bayern hat Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber am 3. Dezember 2018 mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet. Bei einem Festakt im Max-Joseph-Saal der Münchner Residenz überreichte die Ministerin den Preisträgern die Medaillen und Urkunden.

"Auf diese hohe Auszeichnung dürfen Sie zu Recht stolz sein, denn Sie gehören zu den besten Bäckereien Bayerns", sagte die Ministerin in ihrer Laudatio. Zum Ruf Bayerns als Genussland leisten die Bäcker im Freistaat ihren Worten zufolge einen unverzichtbaren Beitrag.
Insgesamt haben sich in diesem Jahr 100 Betriebe aus 48 Innungen für den Staatsehrenpreis qualifiziert. Grundlage für die begehrte Auszeichnung, die heuer bereits zum 18. Mal vergeben wurde, sind die Ergebnisse der Bäcker bei den jährlichen Brotprüfungen. Die Bewerber müssen über fünf Jahre hinweg jährlich mindestens fünf verschiedene Brote zur Prüfung eingereicht haben, darunter drei gleichbleibende Brotsorten. Das bayerische Bäckerhandwerk nimmt laut Kaniber auch bundesweit eine herausragende Stellung ein: Von den rund 11 300 handwerklichen Betrieben in ganz Deutschland sitzen über 2 500 Bäckereien im Freistaat. Mit einem Jahresumsatz von fast 3,5 Milliarden Euro und mehr als 61 000 Beschäftigten zählen die Bäcker zu den wichtigsten bayerischen Handwerksbranchen.

Die Preisträger

Fotos Baumgart/StMELF, Abdruck honorarfrei
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Friedberger Landbrot GmbH & Co. KG, Friedberg, Lkr. Aichach-Friedberg, Schwaben

Friedberger Landbrot GmbH & Co. KG, Friedberg, Lkr. Aichach-Friedberg, Schwaben

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Gabis Backstube, Kahl am Main, Lkr. Aschaffenburg, Unterfranken

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Bäckerei Konditorei Rager GmbH, Augsburg, Schwaben

Bäckerei Konditorei Rager GmbH, Augsburg, Schwaben

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Bäckerei Heribert Hedrich, Bad Kissingen, Unterfranken

Bäckerei Heribert Hedrich, Bad Kissingen, Unterfranken

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Bäckerei Konditorei Blab, Michelsneukirchen, Lkr. Cham, Oberpfalz

Bäckerei Konditorei Blab, Michelsneukirchen, Lkr. Cham, Oberpfalz

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Backhaus Hackner, Gaimersheim, Lkr. Eichstätt, Oberbayern

Backhaus Hackner, Gaimersheim, Lkr. Eichstätt, Oberbayern

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Bäckerei Benedikt Sieß, Garmisch-Partenkirchen, Oberbayern

Bäckerei Benedikt Sieß, Garmisch-Partenkirchen, Oberbayern

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Bäckerei Purucker GmbH, Helmbrechts, Lkr. Hof, Oberfranken

Bäckerei Purucker GmbH, Helmbrechts, Lkr. Hof, Oberfranken

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Bäcker Frank, Riedenburg, Lkr. Kelheim, Niederbayern

Bäcker Frank, Riedenburg, Lkr. Kelheim, Niederbayern

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Bäckerei-Konditorei Manhart GmbH, Landsberg am Lech, Oberbayern

Bäckerei-Konditorei Manhart GmbH, Landsberg am Lech, Oberbayern

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Bäckerei Mareis GmbH, Vilsbiburg, Lkr. Landshut, Niederbayern

Bäckerei Mareis GmbH, Vilsbiburg, Lkr. Landshut, Niederbayern

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Bäckerei Heinz Hoffmann, München, Oberbayern

Bäckerei Heinz Hoffmann, München, Oberbayern

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Brotmanufaktur Schmidt GmbH & Co. KG, München, Oberbayern

Brotmanufaktur Schmidt GmbH & Co. KG, München, Oberbayern

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Max Rischart's Backhaus KG, München, Oberbayern

Max Rischart's Backhaus KG, München, Oberbayern

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Bäckerei Christian Albert, Nürnberg, Mittelfranken

Bäckerei Christian Albert, Nürnberg, Mittelfranken

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Bäckerei-Konditorei Härle GmbH, Blaichach, Lkr. Oberallgäu, Schwaben

Bäckerei-Konditorei Härle GmbH, Blaichach, Lkr. Oberallgäu, Schwaben

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Willy Bauer KG Bäckerei Konditorei Café Bauer, Stephanskirchen, Lkr. Rosenheim, Oberbayern

Willy Bauer KG Bäckerei Konditorei Café Bauer, Stephanskirchen, Lkr. Rosenheim, Oberbayern

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Bäckerei Kosler, Maxhütte-Haidhof, Lkr. Schwandorf, Oberpfalz

Bäckerei Kosler, Maxhütte-Haidhof, Lkr. Schwandorf, Oberpfalz

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Bäckerei Sproßmann GmbH, Schwabach, Mittelfranken

Bäckerei Sproßmann GmbH, Schwabach, Mittelfranken

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Bäckerei Münz, Babenhausen, Lkr. Unterallgäu, Schwaben

Bäckerei Münz, Babenhausen, Lkr. Unterallgäu, Schwaben

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Gruppenbild der Preisträger

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Impressionen