Ablauf der Ausbildung
In der Regel dauert die Ausbildung drei Jahre. Das erste Ausbildungsjahr wird in Bayern als Berufsgrundschuljahr (BGJ) durchgeführt. Für dieses Ausbildungsjahr ist kein Ausbildungsvertrag abzuschließen. Es wird in schulischer (BGJ s) und kooperativer (BGJ k) Form angeboten. Das BGJ entspricht der 10. Klasse Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung und kann deshalb auch an allen Berufsfachschulen für Ernährung und Versorgung absolviert werden.
BGJ s: Für dieses Ausbildungsjahr ist kein Ausbildungsvertrag abzuschließen. Es handelt sich um ein Jahr Vollzeitunterricht in dem Sie alle wichtigen Basics in der Theorie und Praxis erhalten.
BGJ k: Hier findet vom ersten Tag an eine praktische Ausbildung auf dem Ausbildungsbetrieb statt. Diese wird durch wochenweise Blockbeschulung an der Berufsschule ergänzt. Diese Form des BGJ bietet das Berufliche Schulzentrum Gunzenhausen für die hauswirtschaftlichen Auszubildenden aus ganz Bayern an. Im angegliederten Wohnheim kann übernachtet werden.
Für die reguläre Ausbildung stehen folgende Wege offen:
Für das 2. und 3. Ausbildungsjahr muss ein Ausbildungsvertrag zwischen Ausbildungsbetrieb und Auszubildendem abgeschlossen werden. In den beiden Ausbildungsjahren können die Betriebe gewechselt werden. Die Ausbildung findet überwiegend im Ausbildungsbetrieb statt. An einem Tag der Woche oder in Blockbeschulung ist die Berufsschule zu besuchen. Unter folgendem Link können Sie nach Ausbildungsbetrieben in Ihrer Region suchen.
Ausbildungsbetriebe (Datenbank) externer LinkAlternativ kann die Ausbildung über den Besuch einer Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung erfolgen. Hierbei läuft die Ausbildung rein schulisch ab. Innerhalb dieser Ausbildung kann in die duale Ausbildung gewechselt werden. Die von der Schule geforderten Praktika finden in unterschiedlichen Haushalten (Groß- oder Privathaushalt, landwirtschaftlicher Unternehmerhaushalt) statt.
Arbeitsorganisation und Qualitätssicherung
Kundenorientierung und Marketing
Speisenzubereitung und Service
Pflege und Gestaltung von Räumen und Wohnumfeld
Pflege von Textilien
Vorratshaltung und Warenwirtschaft
Gesprächsführung und Motivation
Betreuung von Kindern, Senioren, Gästen
Erstellung von hauswirtschaftlichen Produkten und Dienstleistungen
Arbeiten im Team, Anleitung von Personen
privaten sowie gehobenen Haushalten,
landwirtschaftlichen Haushalten mit Direktvermarktung, Gästebeherbergung, Bauernhofcafé,
sozialen Einrichtungen wie Senioreneinrichtungen, Behinderteneinrichtungen,
Großhaushalten wie in Krankenhäusern, Kurkliniken, Tagungsstätten oder in
hauswirtschaftlichen Dienstleistungsunternehmen wie hauswirtschaftlichen Fachservices, Cateringservices.
Prüfungen
Während der dualen Ausbildung findet im 2. Ausbildungsjahr eine Zwischenprüfung statt. Die reguläre Ausbildung endet nach 3 Jahren mit der Abschlussprüfung zur Hauswirtschafterin oder zum Hauswirtschafter. Hier werden die erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten in drei schriftlichen und zwei praktischen Prüfungen mit anschließendem Prüfungsgespräch geprüft.
Mit der Externenprüfung zum Berufsabschluss
Für Interessenten mit Nachweis entsprechender Berufspraxis besteht die Möglichkeit, die Abschlussprüfung zum Hauswirtschafter bzw. zur Hauswirtschafterin nach § 45.2 Berufsbildungsgesetz abzulegen. Für Bewerberinnen und Bewerber mit Deutsch als Fremdsprache empfehlen wir das Sprachniveau B2. Weitere Informationen zur Externenprüfung erhalten Sie bei Ihrer zuständigen Regierung im Sachgebiet 61.
Anbieter/Träger | Anschrift | Lehrgangsleitung/ Ansprechpartner | Lehrgangsort |
|---|---|---|---|
Oberbayern | |||
VerbraucherService Bayern im KDFB e.V. | Prinzregentenstr. 9 86150 Augsburg Telefon: 0821 510368 E-Mail: berufsbildung@ verbraucherservice-bayern.de | Birgit Billy | Prinzregentenstr. 9 86150 Augsburg (mit München zusammen) |
Diakonia Regiestelle Hauswirtschaft | Dachauer Str. 192 80992 München Telefon: 089 12159582 E-Mail: chopf@diakonia.de | Christine Hopf | Fritz-Schäffer-Str. 9 81737 München Meindlstraße 8a 81373 München |
Oberpfalz | |||
AELF Amberg-Neumarkt | AELF Amberg-Neumarkt Nürnberger Str. 10 92318 Neumarkt Telefon: 09181 4508-0 E-Mail: poststelle@aelf-na.bayern.de | Rosemarie Branner | AELF Amberg-Neumarkt Nürnberger Str. 10 92318 Neumarkt |
VerbraucherService Bayern im KDFB e.V. | Frauenbergl 4 93047 Regenburg Telefon: 0941 51604 E-Mail: regensburg@verbraucherservice-bayern.de | Barbara Schmidmeier E-Mail: b.schmidmeier@ver braucherservice-bayern.de | AELF Regensburg Lechstraße 50 93057 Regensburg |
Niederbayern | |||
Derzeit kein Angebot | |||
Mittelfranken | |||
AELF Roth-Weißenburg i. Bay. | Johann-Strauß-Str. 1 91154 Roth Telefon 09171 842-0 E-Mail: poststelle@aelf-rw.bayern.de | Amelie Rödel | AELF Roth-Weißenburg Dienststelle Hersbruck Amberger Straße 54 91217 Hersbruck |
DHB-Bildungswerk im Netzwerk Haushalt Bayern e.V. | Hauptstr. 55 91054 Erlangen Telefon: 09131 206424 E-Mail: dhb-bildungswerk @gmx.de | Elvira Werner E-Mail: lehrgangsleitung.hw@ dhb-erlangen.de | ONLINE + Präsenzphasen im Hauswirtschafts- und Verbraucherzentrum in Erlangen |
Gesundheitsakademie Nürnberg | Vordere Cramergasse 11 90478 Nürnberg Telefon: 0911 48072830 E-Mail: info@gesundheitsakademie-nuernberg.info | Melitta Schmerle | Gesundheitsakademie Nürnberg Vordere Cramergasse 11 90478 Nürnberg |
Unterfranken | |||
Landesverband hauswirtschaftlicher Berufe MdH Bayern e.V. in Zusammenarbeit mit dem AELF Karlstadt | AELF Karlstadt Außenstelle Aschaffenburg Antoniusstraße 1 63741 Aschaffenburg Telefon: 09353 7908-2040 Geschäftsstelle: Marielen Zrenner Am Dornet 9 82278 Althegnenberg Telefon: 08202 9050389 E-Mail: info@mdh-bayern.de | Gabriele Royackers E-Mail: gabriele.royackers@aelf-ka.bayern.de und Anne Jäckels (MdH) E-Mail: aschaffenburg-mdh@gmx.de | AELF Karlstadt Außenstelle Aschaffenburg Antoniusstr. 1 63741 Aschaffenburg |
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Schweinfurt | Ignaz-Schön-Str. 30 97421 Schweinfurt Telefon: 09721 808710 E-Mail: poststelle@aelf-sw.bayern.de | Jacqueline Köhler | AELF Schweinfurt Ignaz-Schön-Str. 30 97421 Schweinfurt |
Oberfranken | |||
Derzeit kein Angebot | |||
Schwaben | |||
VerbraucherService Bayern im KDFB e.V. | Prinzregentenstr. 9 86150 Augsburg Telefon: 0821 5103-68 E-Mail: berufsbildung@ verbraucherservice-bayern.de | Birgit Billy | ONLINE + VerbraucherService Bayern im KDFB e.V. Prinzregentenstr. 9 86150 Augsburg |
DHB Bildungswerk Bayern im Netzwerk Haushalt e.V. | Moritzplatz 5 86150 Augsburg Telefon: 0821 30223 E-Mail: dhb-bildungswerk@gmx.de info@dhb-augsburg.de | Elvira Werner Rosemarie Weber | ONLINE + Präsenz in Augsburg Moritzplatz 5 86150 Augsburg |
Bundesverband der Maschinenringe e.V. Akademie der Maschinenringe | Am Maschinenring 1 86633 Neuburg Telefon: 08431 6499-1414 E-Mail: akademie@ maschinenringe.com | Kluge Ulrike Tel. 0831 570-7253 E-Mail: ulrike.kluge.mdh@ freenet.de | ONLINE und AELF Kempten Adenauerring 97 87439 Kempten |
DEKRA Akademie GmbH | Ulmer Straße 160 86156 Augsburg Telefon: 0821 44091-0 E-Mail: barbara.hartmann@ dekra.com | Barbara Hartmann | Ulmer Straße 160 86156 Augsburg |
Überregionales Angebot | |||
VerbraucherService Bayern im KDFB e.V. | Prinzregentenstr. 9 86150 Augsburg Telefon: 0821 5103-68 E-Mail: berufsbildung@ verbraucherservice-bayern.de | Birgit Billy | ONLINE + VerbraucherService Bayern im KDFB e.V. Prinzregentenstr. 9 86150 Augsburg |
DHB-Bildungswerk im Netzwerk Haushalt Bayern e.V. | Hauptstr. 55 91054 Erlangen Telefon: 09131 206424 E-Mail: dhb-bildungswerk@gmx.de | Elvira Werner E-Mail: lehrgangsleitung.hw@ dhb-erlangen.de | ONLINE + Präsenzphasen in Erlangen / Augsburg |
Bundesverband der Maschinenringe e.V. Akademie der Maschinenringe | Am Maschinenring 1 86633 Neuburg Telefon: 08431 6499-1414 E-Mail: akademie@ maschinenringe.com | Kluge Ulrike Telefon: 0831 570-7253 E-Mail: ulrike.kluge.mdh@ freenet.de | ONLINE + AELF Kempten Adenauerring 97 87439 Kempten |
Fortbildungsmöglichkeiten
Beste Zukunftsperspektiven: Nach Abschluss der Berufsausbildung stehen Ihnen viele Fortbildungsberufe offen.
Fortbildungsberufe in der HauswirtschaftWeitere Informationen
Ansprechpartner
- Die Ämter für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten beraten rund um die Ausbildung im Beruf Hauswirtschafter/in und betreuen Auszubildende und Ausbildungsbetriebe. interner Link
- Die Regierungen, Sachgebiet 61, sind für den hoheitlichen Vollzug der Berufsbildung zuständig (z. B. Prüfungen, Ausbildungsverträge). interner Link