Dorferneuerung Zell
Metzgerei Riedhofer – regional und raffiniert

Vor einer Metzgerei stehen zwei Männer und eine Frau

Die Metzgerei Riedhofer wählt alle ihre Zulieferbauern selbst aus und arbeitet eng mit diesen zusammen. Die Bauern bringen die Tiere in die Metzgerei, in der sie nach einer Ruhephase fachmännisch geschlachtet werden. Anschließend wird jedes Tier auf seine Fleischqualität hin geprüft, bevor es zur Weiterverarbeitung und in den Verkauf geht. Transparenz ist hierbei das oberste Gebot. Mit der Unterstützung für Kleinstunternehmen, die sich für die Grundversorgung auf dem Land einsetzt, wurde die Metzgerei im Rahmen der Dorferneuerung gefördert.

Projektträger

Flurneuordnung und Dorferneuerung Zell, Eisenberg, Landkreis Ostallgäu