Klassifizierung
Ausgezeichnete Bayerische Küche – Regional.Saisonal.Original
Die Klassifizierung "Ausgezeichnete Bayerische Küche" ist ein Gemeinschaftsprojekt des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern e.V. Die Klassifizierung ist drei Jahre gültig und wird in drei Abstufungen vergeben.
Das Qualitätssiegel "Ausgezeichnete Bayerische Küche"
Webauftritt "Ausgezeichnete Bayerische Küche (www.bayerischekueche.de)" 
Klassifizierung für weitere 25 Gastwirte
Für ihre "Ausgezeichnete Bayerische Küche" haben weitere 25 Gastronomiebetriebe das Qualitätssiegel mit den begehrten Rauten erhalten. Ernährungsministerin Michaela Kaniber und die Präsidentin des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbands, Angela Inselkammer, haben ihnen die Urkunden am 22. Januar 2020 bei einem Festakt in München überreicht. "Unsere Wirtshäuser sind wichtige Botschafter der bayerischen Lebensart und ein Schaufenster unserer regionalen Genüsse. Ich freue mich sehr, dass sich die Wirtshäuser so engagiert für unsere bayerische Küche einsetzen", sagte Kaniber. Drei Gastronomen erhielten zudem Urkunden für ihre "Ausgezeichnete Bierkultur". Damit wird ihr besonderes Engagement um die Genussvielfalt bayerischer Bierspezialitäten hervorgehoben.
Aschbacher Hof, Feldkirchen-Westerham, Lkr. Rosenheim
Ayinger in der Au, München
Beim Kreuzwirt, Fischen im Allgäu, Lkr. Oberallgäu
Berggasthof Zottling, Patersdorf, Lkr. Regen
Bräustüberl Maxlrain, Tuntenhausen, Lkr. Rosenheim
Der Pschorr, München
Die Gams, Beilngries, Lkr. Eichstätt
Gasthaus zum Schex, St. Wolfgang, Lkr. Erding
Gasthof & Hotel Jägerwirt, Aufhofen, Lkr. Bad Tölz-Wolfratshausen
Gasthof Schwarz, Mehring, Lkr. Altötting
Gasthof Stocker, Landsham, Lkr. Ebersberg
Gasthof zum Stern, Seehausen am Staffelsee, Lkr. Garmisch-Partenkirchen
Gasthof Zur Gemütlichkeit, Niedernberg am Main, Lkr. Miltenberg
Hotel - Gasthof zum Schäfflerwirt, Aschheim, Lkr. München
Hotel Steiger, Schwangau, Lkr. Ostallgäu
Hotel-Restaurant Lohmühle, Bayreuth
Kloster Holzen Hotel GmbH, Allmannshofen, Lkr. Augsburg
Kühners Landhaus, Kissing, Lkr. Aichach-Friedberg
Landgasthof zum Adler, Fellheim, Lkr. Unterallgäu
Mei Wirtshaus und Tom’s Diner Catering, Garching-Hochbrück, Lkr. München
Restaurant August und Maria im Brauereigasthof Hotel Aying, Lkr. München
See Cafe Toni, Rimsting, Lkr. Rosenheim
Seehof Herrsching, Lkr. Starnberg
Waldgasthof Buchenhain, Baierbrunn, Lkr. München
Weinstuben Juliusspital, Würzburg
Ausgezeichnetes Bayerisches Festzelt - Fünf Festwirte auf der Wiesn ausgezeichnet
Regionale Küche und Produkte aus Bayern sind Trumpf, auch auf dem Münchner Oktoberfest. Gleich fünf Wiesn-Wirte konnten sich am 23. September 2019 über die Prämierung mit dem Siegel "Ausgezeichnetes Bayerisches Festzelt" freuen: Der Fisch-Bäda Wiesnstadl, das Hofbräu-Festzelt, die Münchner Knödelei, die Festhalle Schottenhamel und das Festzelt "Zum Stiftl". Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber und die Präsidentin des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbands, Angela Inselkammer, überreichten den fünf Wirten die Urkunden unter der Bavaria. "Dieses Siegel zeigt Ihren Gästen aus aller Welt: Hier wird Wert auf bayerische Qualität gelegt. Hier kommen bayerische Spezialitäten aus hochwertigen heimischen Lebensmitteln auf den Tisch", so die Ministerin.
Die Gemeinschaftsaktion von Ministerium und Gaststättenverband gibt es seit 2017. Wer das Siegel erhalten will, muss in Sachen Produkte, Dienstleistungen und regionale Herkunft einen ganzen Katalog von Kriterien erfüllen und sich auch einer Vor-Ort-Prüfung durch eine neutrale Kommission stellen. Detaillierte Informationen zur Aktion "Ausgezeichnetes Bayerisches Festzelt" und den Qualitätskriterien gibt es unter www.bayerischekueche.de.
Webauftritt "Ausgezeichnete Bayerische Küche (www.bayerischekueche.de)"
Fisch-Bäda Wiesnstadl
Hofbräu-Festzelt
Münchner Knödelei
Festhalle Schottenhamel
Festzelt "Zum Stiftl"
Gruppenfoto
Hier schmeckt’s – Ministerin Kaniber präsentiert Genuss-Reiseführer
288 Seiten Genuss und Lebensfreude – das bietet ein neuer kulinarischer Reiseführer, den Ernährungsministerin Michaela Kaniber am 11. Juli 2019 gemeinsam mit der Präsidentin des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes, Angela Inselkammer, und Verleger Michael Volk in München präsentierte. 129 ausgezeichnete Gasthäuser in Bayern werden darin vorgestellt. "Der Reiseführer beschert schon beim Lesen beeindruckende Genusserlebnisse. Er blickt sprichwörtlich über den Tellerrand und zeigt, wie ansprechend regionaltypische Küchenkultur in enger Kooperation mit heimischen Landwirten umgesetzt werden kann", sagte die Ministerin.
Die Vergabe der Klassifizierung
Der DEHOGA Bayern und das Staatsministerium legen die Bewertungskriterien und Rahmenbedingungen zur Vergabe der Klassifizierung gemeinsam fest und wachen als Klassifizierungsgeber über das Programm. Betriebe, die mit der "Ausgezeichneten Bayerischen Küche" ausgezeichnet wurden, werden auf www.bayerischekueche.de veröffentlicht und können sich dort auch mit einem eigenen Steckbrief präsentieren.
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