Am Mittwoch, dem 24. Juni 2026, fand auf dem Pflüglerhof in Neufahrn der erste Bayerische Tag der Bauernhofgastronomie statt. Mehr als 80 Bauernhofgastronomen, Beraterinnen und Berater sowie Netzwerkpartner kamen zusammen, um sich über regionale Wertschöpfung, nachhaltige Produktion und digitale Innovation auszutauschen. Das Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF) nutzte das 20‑jährige Jubiläum der Qualifizierung zur Bauernhofgastronomie, um den Tag mit einem abwechslungsreichen Programm zu feiern. Seit 2006 arbeiten das StMELF, die Ämter für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten sowie die DEHOGA Bayern und die Bayern Tourist GmbH eng und vertrauensvoll zusammen. Gemeinsam bieten sie Seminare zur Betriebszweigentwicklung an. Das Leitmotiv „Bauernhofgastronomie – regional, nachhaltig, innovativ“ bildete den roten Faden des Tages. Es verdeutlichte, dass Regionalität die Basis bildet, Nachhaltigkeit die langfristige Sicherung gewährleistet und Innovation den Auftrieb für neue Geschäftsmodelle liefert. Kommunikationsdesigner Hendrik Haase hielt das Impulsreferat „Vom Klick zum Gast“ und zeigte, wie digitale Trends die Bauernhofgastronomie verändern. Den Vormittag ergänzten Thomas Jetzlsperger von der Garnecker Freiheit und Maria Voglrieder vom Summererhof, zwei erfolgreiche Bauernhof‑Café‑Betreiber. Vier praxisnahe Workshops zu den Themen KI in der Bauernhofgastronomie, Herstellung von Essig mit frischen Kräutern aus dem Garten, Umgang mit schwierigen Kunden sowie Hofübergabe rundeten das Programm am Nachmittag ab. Die Teilnehmenden verließen den Tag mit neuen Impulsen, wertvollen Kontakten und dem Bewusstsein, dass die Bauernhofgastronomie durch die Verbindung von Tradition und Moderne bzw. analog und digital gut für die kommenden Jahrzehnte gerüstet ist. Das Fazit des Tages lautet: Kuhstallcafé oder Feldcafé, Einsatz von KI oder kreative Menü-Konzepte – moderne Ideen ermöglichen es Bauernhofgastronomen, das regionale, nachhaltige Angebot attraktiv zu vermarkten und neue Zielgruppen zu erreichen. Und ganz nebenbei bieten sie gerade auch im ländlichen Raum eine Räumlichkeit, wo sich Menschen zum Feiern und Genießen treffen können.
Die Teilnehmer vom Tag der Bauernhofgastronomie können Fotos und Unterlagen von der Veranstaltung über folgenden Cloud-Link herunterladen:
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