Markt und Absatz

28. bis 30. Juli 2017
6. Bayerisches Genussfestival auf dem Münchner Odeonsplatz

Zum sechsten Mal präsentieren die Winzer aus Franken bayerische Kulinarik auf dem Münchner Odeonsplatz. Von Freitag, 28. bis Sonntag, 30. Juli 2017 können die besucherinnen und Besucher auf dem Genussfestival Weine und Winzersekte aus Franken sowie bayerische Spezialitäten genießen.  Mehr

Bewerben bis 25. September 2017
Gesucht: die 100 besten "Genussorte" Bayerns

Wo in Bayern können sich Genießer so richtig zu Hause fühlen? Das soll ein Wettbewerb zeigen, mit dem Minister Helmut Brunner die 100 bedeutendsten Genussorte im Freistaat finden will. Interessierte Orte, Gemeinden oder Städte können sich jetzt bewerben.   Mehr

Teilnehmen am Wettbewerb "100 Genussorte Bayern"

Premiumstrategie
Stroh-Schweine für Bayerns Kantinen

Erster Baustein der neuen Premiumstrategie für hochwertige Lebensmittel aus Bayern: Stroh-Schweine für Bayerns Großkantinen. Ernährungsminister Helmut Brunner startete das Projekt gemeinsam mit Dr. Stefan Hartmann, dem Präsidenten des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie (DIG).  Mehr

Bio.Logisch!
Informationskampagne zum Bayerischen Bio-Siegel

Das Bayerische Bio-Siegel wird bereits von über 90 Unternehmen genutzt und ist auf rund 830 Produkten zu finden. Ein gemeinsamer Erfolg der Landwirtschaft, der Verarbeiter, des Handels und der Verbraucher. Das Siegel steht seit 2015 für eine über den gesetzlichen Standards liegende Bio-Qualität. 

Bio-Siegel – Bayern (www.biosiegel.bayern)

Absatzförderung

Der Absatz bayerischer Spezialitäten soll weiter gefördert und dazu das gute Image Bayerns gezielt genutzt werden. Die alp Bayern (Agentur für Lebensmittel - Produkte aus Bayern) wirbt im In- und Ausland für die bayerischen Spezialitäten mit der "Marke Bayern".  Mehr

Marktstrukturförderung

Um langfristig wettbewerbsfähig zu bleiben, wollen wir bei der Verarbeitung und der Vermarktung landwirtschaftlicher Erzeugnisse innovative Ideen fördern. Auch den Herausforderungen des Klimawandels müssen wir uns stellen und natürliche Ressourcen möglichst nachhaltig nutzen. In der neuen Förderperiode werden diese Punkte bei der Auswahl der Projekte besonders berücksichtigt. 

zum Förderwegweiser - Marktstrukturförderung

Markt und Qualitätspolitik

In Zeiten der Globalisierung der Warenströme auf liberalisierten Märkten spielen Sicherheit und Qualität der Lebensmittel eine bedeutende Rolle. Genau hier hat Bayern mit seinen beiden Qualitäts- und Herkunftssicherungssystemen "Geprüfte Qualität – Bayern" sowie "Bio-Siegel – Bayern" wichtige Voraussetzungen für eine stufenübergreifende Qualitätssicherung regionaler Lebensmittel geschaffen. Diese Ansätze wurden im Rahmen des europäischen Herkunftssicherungssystems "Geschützte geographische Angaben und Ursprungsbezeichnungen" weiter verfolgt. 

• Geprüfte Qualität – Bayern
• Bio-Siegel – Bayern

• EU-Herkunftsschutz
• Bayerisches Regionalsiegel

Marktbeobachtung und Marktberichterstattung

Um auf Marktentwicklungen reagieren zu können, brauchen alle Beteiligten verlässliche Informationen über Mengen und Preise. Letztere müssen vergleichbar sein, daher werden EU-weit Standards für die einzelnen Produktbereiche festgelegt, die sogenannten Vermarktungsnormen. Die mit der Einstufung in die Vermarktungsnormen beauftragten Unternehmen werden vom Staatsministerium überwacht und kontrolliert, um Neutralität und Unabhängigkeit sicherzustellen. 

zum Institut für Ernährung und Markt, LfL

Rechtsetzung

Das Staatsministerium erstellt Entwürfe in der Landesgesetzgebung, z. B. Agrarwirtschaftsgesetz, und wirkt über den Bundesrat im nationalen und europäischen Gesetzgebungsverfahren mit. Zu den Aufgaben gehört auch die Durchführung und Überwachung von Marktordnungsmaßnahmen der EU und des Bundes, wie z. B. die Milchquotenregelung, das Handelsklassenrecht oder das Marktstrukturgesetz.