Multikocher
Eine große Auswahl gibt es bei Multikochern. Diese Geräte bieten viele verschiedene Garmachungsarten an. Hauptaufgaben sind Auftauen, Dämpfen, Braten und Kochen. Weitere Garmachungsarten sind Druckgaren wie im Dampfdrucktopf, Heißluft garen, Sous-Vide-Garen (Garen mit vakuumiertem Beutel im Wasserdampf), Dörren, Frittieren und Grillen mit Crispdeckel. Zusätzlich gibt es eine Timerfunktion, eine Warmhaltetaste und einen verzögerten Startzeitpunkt von bis zu 24 Stunden.
Automatiktasten und Automatikprogramme machen die Bedienung einfach, wodurch kein Vorwissen nötig ist. Gardauer, Temperatur und Vorheizen sind für viele Gerichte fest programmiert. Zudem ist die Steuerung über eine App samt Auswahl von Rezepten möglich.
Ein kompletter Backofenersatz sind Multikocher nicht, aber es können Gerichte im geschlossenen Garraum gekocht werden.
Die Geräte sind mit 1000–1500 Watt und einem Fassungsvermögen mit 4–7,5 Litern für jede Haushaltsgröße wählbar. Die Preisspanne der Multikocher liegt zwischen 100 € und 500 €. Das Preis-Leistungs-Verhältnis beeinflusst häufig die Lebensdauer. Preisgünstige Geräte haben oft keine Dauerleistungsprüfung bei Motor oder Heizung.
Partypfannen und Elektro-Wok
Geräte wie Partypfannen oder Elektro-Wok können erwärmen, warmhalten, braten, kochen, frittieren und backen. Einige Herstellerinnen und Hersteller betonen, dass die Modelle auch grillen können. Dies funktioniert allerdings nur als Kontaktgrill: Ein Übergrillen von Gerichten ist nicht möglich.
Partypfanne und Wok gehören zu den preisgünstigeren Geräten. Sie haben ein Fassungsvermögen von drei bis acht Litern und sind ab 20 € bis 80 € erhältlich.
Der Stromverbrauch ist höher als beim Einsatz eines Kochfeldes. Der Kochvorgang ist, je nach Herstellerin oder Hersteller, mit Timer und Temperatureinstellung steuerbar. Die Partypfannen sind in der Regel zehn Zentimeter hoch und eignen sich deshalb sehr gut für das pädagogische Kochen: Kinder können das Gargut sehen und die Unfallgefahr ist gering. Durch die Beschichtung ist die Reinigung einfach. Das Backen von Pfannkuchen und Pizzen gelingt gut. Der Durchmesser liegt bei 40 bis 50 cm.
Reiskocher
Reiskocher können Beilagen und Gemüse auftauen, erwärmen, dämpfen, kochen und warmhalten. Die Geräte sind in der Regel beschichtet. Somit ist eine einfache Reinigung möglich. Einige Modelle haben eine Backfunktion, um Pizza oder Kuchen zu backen.
Das Fassungsvermögen des Kochbehälters liegt bei ca. 0,6 l bis 2 l, der Anschlusswert – je nach Reiskocher – bei 400 bis 900 Watt. Der Preis ist von 30 € bis 200 € variabel.
Kompaktküchenmaschine mit Kochelement
Das Angebot bei den Kompaktküchenmaschinen mit Kochelement ist groß. Die Geräte können zerkleinern bis pürieren, Teige zubereiten, auftauen, erwärmen, dämpfen, kochen, dünsten und braten.
Viele Modelle haben ein fest verbautes Messer, das für alles genutzt wird. Sie können z. B. nicht raspeln, sondern nur mit dem Messer schneiden. Die Arbeitsergebnisse sind gut, der Schwerpunkt liegt bei der Zerkleinerung. Der Vorteil dieser Bauform besteht darin, dass kein oder wenig Zubehör benötigt wird. Bei einigen Modellen kann das Messer entfernt und das Gerät mit weiterem Zubehör genutzt werden. Dadurch werden die Ergebnisse beim Raspeln und Rühren sehr viel besser.
Die meisten Geräte werden mit integrierter Waage angeboten. Diese, meist digitale, Zuwiegewaage funktioniert sehr gut. Die Wiegestäbe sind in den Standfüßen verbaut. Um einen Schaden zu vermeiden, sollten Sie die Geräte nicht schieben oder mit Wucht aufstellen.
Die Modelle sind WLAN-fähig. Mit einer App können Sie Rezepte, Einkaufslisten und Automatikprogramme aktivieren. Die Apps sind in der Regel kostenfrei. Es gibt jedoch kostenpflichtige Ausnahmen. Zu diesen Kosten sollten Sie sich vor dem Kauf informieren.
Das Fassungsvermögen der Schüssel ist mit 2–4,5 Litern variabel. Der Anschlusswert liegt bei den meisten Geräten bei 1000 bis 1500 Watt.
Kompaktküchenmaschinen mit Kochelement gibt es ab 250 € bis 1400 €. Die preisgünstigen Geräte sind in den Arbeitsergebnissen im Verhältnis gut, häufig ist jedoch die Belastbarkeit der Motoren eingeschränkt.
Standküchenmaschine mit Kochelement
Standküchenmaschinen mit Kochelement bieten verschiedenen Heiztemperaturen an. Das Zubehör müssen Sie in der Regel extra kaufen. Zum Kochen können Sie auf Automatikprogramme, wie z. B. "Risotto zubereiten", zurückgreifen. Durch diese Automatikprogramme sind die Kochvorgänge standardisiert. Insgesamt können diese Geräte sehr gut Teige und Füllungen herstellen.
Das Heizelement bis 80 °C kann auftauen, erwärmen, warmhalten, abschlagen und schmelzen. Der Preis für die Variante mit integrierter Waage beläuft sich auf ca. 900 €.
Das Heizelement bis 180 °C kann zusätzlich kochen, dünsten und braten. Es kostet mit Waage ca. 1400 €. Jedoch überwiegt der Küchenmaschineneinsatz; die Geräte können nicht backen.
Fazit
die bisherige Ausstattung der Küche: Kann der Multikocher ein fehlendes Gerät ersetzen?
den vorhandenen Platz in der Küche: Je nach Modell verkleinert die Gerätegröße Ihre vorhandene Arbeitsfläche stark. Ein rationelles Arbeiten ist dann nur noch eingeschränkt möglich.
die Größe des Haushalts: Das Fassungsvermögen bzw. das Füllvolumen des Multikochers muss zur Größe Ihres Haushaltes passen.
die eigenen Essgewohnheiten: Mit welchem Multikocher kann ich meine Lieblingsgerichte am besten zubereiten?
die Kochkompetenzen der Haushaltsmitglieder: Die Automatikprogramme der Geräte oder die Anbindung an eine App kompensieren fehlendes Fachwissen und sorgen für die "Geling-Garantie"