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Ernährung
Gemeinschaftsverpflegung

Unter Gemeinschaftsverpflegung in Sinne des Konzepts „Ernährung in Bayern“ verstehen wir den regelmäßigen Verzehr von Mahlzeiten in Kindertageseinrichtungen, Schulen, Gesundheits- und Sozialeinrichtungen sowie Betrieben. Ziel ist es, eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Verpflegung in diesen Gemeinschaftseinrichtungen zu verankern.

Das bayerische Ernährungsministerium qualifiziert und vernetzt die Akteure und Multiplikatoren der Gemeinschaftsverpflegung über Arbeitskreise, Fortbildungen und Modellprojekte. Es bietet bayernweit ein Coaching für eine begrenzte Anzahl von Einrichtungen an, die eine gesundheitsförderliche Verpflegung einführen möchten. Kernpunkt dieses Speisenangebots: es soll gesundheitsförderlich und gleichzeitig bei den Essensgästen und Anbietern akzeptiert sein. Ansprechpartner sind die Fachzentren Ernährung / Gemeinschaftsverpflegung und die dort angesiedelten Vernetzungsstellen Schulverpflegung.

Schwerpunkte

Gesunde Verpflegung in Kindertageseinrichtungen

Rund 314.000 Kinder von 0 bis 14 Jahren essen regelmäßig in den rund 8.450 bayerischen Kitas (Stand Juli 2011). Das sind 67 % aller bayerischen Kita-Kinder. Genau der richtige Ort, um Kinder bereits im frühen Alter an frische, gesunde und vielseitige Ernährung heranzuführen. Über Workshops, Informationsveranstaltungen und Coachings werden Kitas vielfältig dabei unterstützt, ihre Verpflegung altersgerecht zu optimieren. Mehr

Schulverpflegung, Vernetzungsstelle Schulverpflegung

Gesund, schmackhaft und bezahlbar – so soll die Schulverpflegung in Bayern sein. Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern hat dazu ein umfangreiches Angebot ausgearbeitet: RegioTreffs, ein Coaching-Projekt, die Förderung von Schülercafés, eine onlinebasierte Ausschreibungshilfe für die Erstellung eines Leistungsverzeichnisses und vieles mehr. Mehr

Verpflegung in Gesundheits-, Sozialeinrichtungen und Kantinen

In Bayern versorgen rund 5740 Kantinen und 2050 Gesundheits- und Sozialeinrichtungen ihre Mitarbeiter, Patienten und Bewohner mit Essen
(Stand Februar 2011). Wie sichert das Staatsministerium die Qualität dieser Verpflegung? Mehr