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Staatsehrenpreis für das Bayerische Bäckerhandwerk 2017

20 Bäckereien aus ganz Bayern hat Landwirtschaftsminister Helmut Brunner am 30. November 2017 mit dem Staatsehrenpreis für das Bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet. Die Medaillen und Urkunden erhielten die Preisträger bei einem Festakt im Max-Joseph-Saal der Münchner Residenz.

"Auf diese hohe Auszeichnung können Sie zu Recht stolz sein, denn Sie zählen zu den Besten Ihres Fachs", sagte der Minister in seiner Laudatio. Der Ruf Bayerns als Genussland ist vor allem auch der Verdienst der Bäcker im Freistaat. "Sie veredeln unsere hochwertigen bayerischen Rohstoffe durch ihr handwerkliches Können und ihr unermüdliches Qualitätsstreben zu echten Spezialitäten", so Brunner. Er appellierte an alle Bäcker, möglichst auf bayerische Rohstoffe zurückzugreifen, um so die heimische Landwirtschaft zu stärken und den Verbrauchertrend zu Transparenz und regionaler Herkunft bei Lebensmitteln für sich zu nutzen.

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Insgesamt haben sich in diesem Jahr 154 Betriebe aus 49 Innungen für den Staatsehrenpreis qualifiziert. Grundlage für die begehrte Auszeichnung, die heuer bereits zum 17. Mal vergeben wurde, sind die Ergebnisse der Bäcker bei den jährlichen Brotprüfungen. Die Bewerber müssen über die letzten fünf Jahre hinweg jährlich mindestens fünf verschiedene Brote zur Prüfung eingereicht haben, darunter drei gleichbleibende Brotsorten. Dem Minister zufolge nimmt das bayerische Bäckerhandwerk im nationalen Vergleich eine herausragende Stellung ein: Von den rund 11.300 handwerklichen Betrieben in ganz Deutschland sitzen über 2.500 Bäckereien im Freistaat. Mit einem Jahresumsatz von fast 3,5 Milliarden Euro und mehr als 60.000 Beschäftigten zählen die Bäcker in Bayern zu den wichtigsten Handwerksbranchen.

Die Preisträger

Fotos Baumgart/StMELF, Abdruck honorarfrei
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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Benjamin Aurhammer, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Bäckerei Aurhammer, Oberammergau, Oberbayern

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Wilhelm Boneberger, Johann Kroiß, Boneberger’s Backparadies, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Boneberger’s Backparadies, Gilching, Oberbayern

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Walter Emmert, Elke Emmert, Bäckerei Walter Emmert, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Bäckerei Walter Emmert, Hammelburg, Unterfranken

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Christian Glaab, Marion Glaab, BIO Bäckerei Glaab, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

BIO Bäckerei Glaab, Schwandorf, Oberpfalz

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Markus Holderied, Bäckerei Holderied,  Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Bäckerei Holderied, Lindenberg, Lkr. Lindau, Schwaben

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Jörg Hurler, Karin Hurler, Bäckerei Hurler, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Bäckerei Hurler, Günzburg, Schwaben

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, t  Sonja Kaltenstadler, Ernst Kaltenstadler, Bäckerei Kaltenstadler, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Bäckerei Kaltenstadler, Neuburg, Oberbayern

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Michael Kerling, Christine Kerling, Kerling‘s Feinbäckerei, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Kerling‘s Feinbäckerei, Bamberg, Oberfranken

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Roland Knoll, Anita Knoll, Bäckerei Roland Knoll KG, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Bäckerei Roland Knoll KG, Wertach, Schwaben

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Georg Kornprobst, Ingrid Kornprobst, Bäckerei Georg Kornprobst GmbH, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Bäckerei Georg Kornprobst GmbH, Hilgertshausen, Oberbayern

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Veronika Hench, Georg Hench, MAIN-BACK Hench & Weißkopf GmbH, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

MAIN-BACK Hench & Weißkopf GmbH, Mainaschaff, Unterfranken

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Anton Sand jun., Theresa Sand, Rathaus-Bäckerei Anton Sand, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Rathaus-Bäckerei Anton Sand, Garmisch-Patenkirchen, Oberbayern

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Georg Schmid, Anton Schmid, Schmid-Bäck‘ GmbH & Co. KG, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Schmid-Bäck‘ GmbH & Co. KG, Geretsried, Oberbayern

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Georg Schneider, Kathrin Schneider, Vollwertbäckerei Schneider KG, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Vollwertbäckerei Schneider KG, Neusäß, Schwaben

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Thomas Schuhbeck, Der Bäcker Schuhbeck KG, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Der Bäcker Schuhbeck KG, Ruhpolding, Oberbayern

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v.l.: Staatsminister Helmut Brunner, Alfred Seel, Bäckerei Alfred Seel, Heinz Hoffmann, Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks

Bäckerei Alfred Seel, Bamberg, Oberfranken

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Brotmanufaktur Vier-Täler-Beck, Gößweinstein, Oberfranken

Brotmanufaktur Vier-Täler-Beck, Gößweinstein, Oberfranken

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Bäckerei Wellnhofer, Winklarn, Oberpfalz

Bäckerei Wellnhofer, Winklarn, Oberpfalz

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Backstube Wünsche GmbH, Gaimersheim, Oberbayern

Backstube Wünsche GmbH, Gaimersheim, Oberbayern

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Bäckerei Zechmeister GmbH & Co. KG, Schönau am Königssee, Oberbayern

Bäckerei Zechmeister GmbH & Co. KG, Schönau am Königssee, Oberbayern

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