Hauswirtschafter / Hauswirtschafterin: Weil Menschlichkeit nicht automatisierbar ist - Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus

Hauswirtschafter / Hauswirtschafterin werden

Als Azubi in der Hauswirtschaft wirst du schnell zum ultimativen Allrounder, wenn es darum geht, Menschen zu versorgen und rund um die Herausforderungen des Alltags professionell zu betreuen.

Ob du Warenlieferungen kontrollierst, Mahlzeiten für Gäste zubereitest, große Küchen- und Lagerbereiche im Griff hast, Budgets planst, Wohn- und Gemeinschaftsräume stilvoll gestaltest: Unzählige spannende Aufgaben warten darauf, von dir gemeistert zu werden. Abwechslung vorprogrammiert!

Was du dafür brauchst, sind Organisationstalent, Struktur und Kreativität – aber vor allem auch Einfühlungsvermögen und Menschlichkeit. Denn in diesem Beruf steht der Mensch im Mittelpunkt – und genau deshalb wirst du mit deinem Einsatz hier schnell zum unersetzlichen Hauswirtschafts‑Profi.

Hauswirtschaft auf die Ohren

Die Alltagsmanager - Berufe in der Hauswirtschaft

Hör rein in unsere Podcastfolge und finde heraus, ob deine Zukunft in der Hauswirtschaft liegt.

Vielseitige Aufgaben, zahlreiche Perspektiven: Deine Ausbildung in der Hauswirtschaft

Was macht eigentlich ein Azubi in der Hauswirtschaft genau? Wirf einen Blick hinter die Kulissen und finde es heraus.

Deine Ausbildung im Überblick

Deine Ausbildung in der Hauswirtschaft dauert 3 Jahre und ist in mehrere Abschnitte gegliedert: Nach dem Berufsgrundschuljahr (BGJ) kannst du dein 2. und 3. Ausbildungsjahr entweder in Form einer dualen oder einer schulischen Ausbildung absolvieren. Auf beiden Wegen hast du immer wieder die Chance, tief in die Praxis einzutauchen – und machst dich dadurch schnell unersetzlich.

Für deine Ausbildung in der Hauswirtschaft stehen dir verschiedene Wege offen:

Dein 1. Ausbildungsjahr absolvierst du in Bayern als Berufsgrundschuljahr (BGJ) – entweder in schulischer (BGJ s) oder kooperativer (BGJ k) Form. Dieses Jahr entspricht der 10. Klasse Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung und kann auch dort absolviert werden. In der dualen Ausbildung verbringst du dein 2. und 3. Ausbildungsjahr im Ausbildungsbetrieb. Für mehr Abwechslung kannst du deinen Betrieb in dieser Zeit auch wechseln. Dazu kommt die Berufsschule, die dir entweder blockweise die theoretischen Grundlagen deines Berufs vermittelt. Oder du entscheidest dich für den Weg der rein schulischen Ausbildung, in der du im 2. und 3. Ausbildungsjahr eine Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung besuchst. Dabei absolvierst du mehrere Praktika in unterschiedlichen Haushalten, z. B. Groß-, Privat- oder landwirtschaftliche Unternehmerhaushalte.

Unter bestimmten Voraussetzungen kannst du deine Ausbildung verkürzen – zum Beispiel, wenn du das (Fach-)Abitur mitbringst, schon eine Berufsausbildung abgeschlossen hast oder wenn du in der Zwischenprüfung mit besonders guten Noten glänzen konntest.

In deiner Ausbildung tauchst du in vielfältige Bereiche ein:

Du kümmerst dich um die Arbeitsorganisation und Qualitätssicherung.

Du bereitest Speisen zu und übernimmst vielfältige Service-Aufgaben.

Du betreust Familien, Kinder, Senioren und Gäste.

Du pflegst und gestaltest Räume und Wohnbereiche.

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Du lernst, Textilien zu pflegen.
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Du tauchst tief in die Themen Vorratshaltung und Warenwirtschaft ein.

Du erfährst, welche Rolle Kundenorientierung und Marketing in deinem Beruf spielen.

Du erstellst hauswirtschaftliche Produkte und Dienstleistungen.

Du arbeitest im Team und lernst, andere Personen kompetent anzuleiten.

In deiner dualen Ausbildung erwartet dich im 2. Ausbildungsjahr eine Zwischenprüfung.

Nach 3 Jahren beendest du deine Ausbildung erfolgreich mit der Abschlussprüfung zur Hauswirtschafterin oder zum Hauswirtschafter: Hier stellst du dein Können in 3 schriftlichen und 2 praktischen Prüfungen unter Beweis und kannst im anschließenden Prüfungsgespräch mit deinem Wissen glänzen.

Als Hauswirtschafter oder Hauswirtschafterin kannst du deine Ausbildung absolvieren in:

Einrichtungen der Kinder- und Jugendhilfe

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Krankenhäuser
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Senioren- und Pflegeeinrichtungen
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Jugendherbergen
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Betriebskantinen
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Schulküchen 
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Privathaushalte
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Landwirtschaftliche Betriebe (besonders spannend, wenn du Lust hast, die Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte kennenzulernen)

Was du mitbringen solltest

Für die Ausbildung in der Hauswirtschaft ist kein bestimmter Schulabschluss vorgesehen.

Was du darüber hinaus brauchst:

Freude an vielen abwechslungsreichen Aufgaben

Spaß an der Arbeit mit und für Menschen

Einfühlungsvermögen und Serviceorientierung

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körperliche Belastbarkeit 
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Interesse an Organisation und Planung
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Freude an den Themen Kochen und Ernährung

gutes Verständnis für Hygiene und Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln, Textilien und Materialien

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grundlegende Rechenkenntnisse
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Freude an der Arbeit im Team
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Abschluss ohne Ausbildung?

Du hast bereits mehrere Jahre in der Hauswirtschaft gearbeitet und möchtest deinen Abschluss auch ohne vorangegangene Ausbildung absolvieren? Mit der Externenprüfung kannst du deine Abschlussprüfung unter bestimmten Voraussetzungen nachholen.

Mehr Informationen findest du bei deiner zuständigen Regierung.

Angebote zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfung zur Hauswirtschafterin nach §45 Abs. 2 Berufsbildungsgesetz
Anbieter/Träger	Anschrift	Lehrgangsleitung/ Ansprechpartner	Lehrgangsort
Oberbayern
VerbraucherService Bayern im KDFB e.V.	Prinzregentenstr. 9 86150 Augsburg Telefon: 0821 510368 berufsbildung@ verbraucherservice-bayern.de	Birgit Billy	Prinzregentenstr. 9 86150 Augsburg (mit München zusammen)
Oberpfalz
AELF Amberg-Neumarkt	AELF Amberg-Neumarkt Nürnberger Str. 10 92318 Neumarkt Telefon: 09181 4508-0 poststelle@aelf-na.bayern.de	Rosemarie Branner	AELF Amberg-Neumarkt Nürnberger Str. 10 92318 Neumarkt
VerbraucherService Bayern im KDFB e.V.	Frauenbergl 4 93047 Regenburg Telefon: 0941 51604 regensburg@verbraucherservice-bayern.de	Barbara Schmidmeier b.schmidmeier@ver braucherservice-bayern.de	AELF Regensburg Lechstraße 50 93057 Regensburg
Niederbayern
Derzeit kein Angebot
Mittelfranken
DHB-Bildungswerk im Netzwerk Haushalt Bayern e.V.	Hauptstr. 55 91054 Erlangen Telefon: 09131 206424 dhb-bildungswerk @gmx.de	Elvira Werner lehrgangsleitung.hw@ dhb-erlangen.de	ONLINE + Präsenzphasen im Hauswirtschafts- und Verbraucherzentrum in Erlangen
Landesverband hauswirtschaftlicher Berufe MdH Bayern e.V. in Zusammenarbeit mit AELF Roth-Weißenburg i. Bay.	Marielen Zrenner Am Dornet 9 82278 Althegnenberg Tel.: 08202/9050389 info@mdh-bayern.de www.mdh-bayern.de	Andrea Dupke	AELF Roth-Weißenburg Dienststelle Hersbruck Amberger Straße 54 91217 Hersbruck
Unterfranken
Landesverband hauswirtschaftlicher Berufe	AELF Karlstadt Außenstelle Aschaffenburg Antoniusstraße 1 63741 Aschaffenburg Telefon: 09353 7908-2040	Gabriele Royackers gabriele.royackers@aelf-ka.bayern.de	AELF Karlstadt Außenstelle Aschaffenburg Antoniusstr. 1 63741 Aschaffenburg
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Schweinfurt	Ignaz-Schön-Str. 30 97421 Schweinfurt Telefon: 09721 808710 poststelle@aelf-sw.bayern.de	Jacqueline Köhler	AELF Schweinfurt Ignaz-Schön-Str. 30 97421 Schweinfurt
Oberfranken
Derzeit kein Angebot
Schwaben
VerbraucherService Bayern im KDFB e.V.	Prinzregentenstr. 9 86150 Augsburg Telefon: 0821 5103-68 berufsbildung@ verbraucherservice-bayern.de	Birgit Billy	ONLINE + VerbraucherService Bayern im KDFB e.V. Prinzregentenstr. 9 86150 Augsburg
DHB Bildungswerk Bayern im Netzwerk Haushalt e.V.	Moritzplatz 5 86150 Augsburg Telefon: 0821 30223 dhb-bildungswerk@gmx.de info@dhb-augsburg.de	Elvira Werner Rosemarie Weber	ONLINE + Präsenz in Augsburg Moritzplatz 5 86150 Augsburg
Überregionales Angebot
VerbraucherService Bayern im KDFB e.V.	Prinzregentenstr. 9 86150 Augsburg Telefon: 0821 5103-68 berufsbildung@ verbraucherservice-bayern.de	Birgit Billy	ONLINE + VerbraucherService Bayern im KDFB e.V. Prinzregentenstr. 9 86150 Augsburg
DHB-Bildungswerk im Netzwerk Haushalt Bayern e.V.	Hauptstr. 55 91054 Erlangen Telefon: 09131 206424 dhb-bildungswerk@gmx.de	Elvira Werner lehrgangsleitung.hw@ dhb-erlangen.de	ONLINE + Präsenzphasen in Erlangen / Augsburg
Bundesverband der Maschinenringe e.V. Akademie der Maschinenringe	Am Maschinenring 1 86633 Neuburg Telefon: 08431 6499-1414 akademie@ maschinenringe.com	Kluge Ulrike Telefon: 0831 570-7253 ulrike.kluge.mdh@ freenet.de	ONLINE + AELF Kempten Adenauerring 97 87439 Kempten