Ernährung

Bayerische Ernährungstage 2019
Symposium für Fachpublikum am 27. Juni 2019

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Können digitale Anwendungen das Ernährungsverhalten verbessern? Welche Aufgaben hat das Personal in der digitalisierten Großküche von morgen? Diese und weitere Fragen diskutieren hochkarätige Referenten zum Auftakt der 6. Bayerischen Ernährungstage beim Symposium "Richtig gut essen – Digital ist real" am Donnerstag, 27. Juni 2019 in München. 

Anmeldung zum Symposium (KErn)

Wegweiser des Kompetenzzentrums für Ernährung (KErn)
Vergabe von Verpflegungsleistungen - Qualitätsstandards verankern

© Tobias Hase - KErn

Ihre Kita braucht eine Mittagsverpflegung? Ihre Schule sucht einen anderen Speisenanbieter? Ihre Kantine soll gesünder und ökologischer werden? Ab sofort hilft der neue "Wegweiser für die Vergabe von Verpflegungsleistungen", die Vergabe so zu gestalten, dass Qualitätskriterien sowie soziale und umweltbezogene Aspekte Berücksichtigung finden. Deutschlandweit einmalig enthält der Wegweiser konkrete Hilfestellungen und erläutert die juristischen Rahmenbedingungen für die Ausschreibung von Verpflegungsleistungen. 

Vergabe von Verpflegungsleistungen - Qualitätsstandards verankern (KErn)

Montag, 3. bis Freitag, 7. Juni 2019
Bitte aufessen! - Aktion "Wir retten Lebensmittel"

Wertvolle Lebensmittel landen im Müll, weil sie nicht mehr schön genug erscheinen, vermeintlich zu alt sind oder weil sie im Überfluss gekauft wurden. In Bayern gehen deshalb jedes Jahr rund 1,3 Millionen Tonnen Lebensmittel "verloren", der größte Teil davon in privaten Haushalten. Ernährungsministerin Michaela Kaniber und "Foodsharing München mit angrenzenden Kreisen e.V." werben deshalb für eine größere Wertschätzung von Lebensmitteln. "Wir retten Lebensmittel" ist das Motto der einwöchigen Aktion, die am 3. Juni auf dem Geschwister-Scholl-Platz in München startete.  Mehr

Fachtagungen im Juni/Juli - Jetzt anmelden!
Kita- und Schulverpflegung: Digital ist real

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Spätzlepfanne mit Gemüse per Mausklick – Smartphone, Tablet und Laptop begleiten unseren Alltag. Die Technik verarbeitet heute riesige Datenmengen rasend schnell. Dies bietet auch der Kita- und Schulverpflegung Chancen. Gleichzeitig blickt mancher mit Sorge auf die sich verändernden Arbeitsprozesse. Informieren Sie sich auf den bayernweiten Fachtagungen im Juni/Juli, die heuer unter dem Motto "Digital ist real" stehen.
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Kongress Gemeinschaftsverpflegung am 17. Mai 2019, Nürnberg
Mehr regionale und bioregionale Produkte in den Kantinen: Regional is(s)t gut!

Wie gelingt der Einsatz regionaler Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung? Wie finden Erzeuger und Speisenanbieter zusammen? Wie kommuniziert man "Regionalität" an den Gast? Welchen Mehrwert bieten regionale Produkte? Zahlreiche Praxisbeispiele aus allen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung wurden beim Kongress "Regional is(s)t gut!" am 17. Mai in Nürnberg vorgestellt. "Was auf unseren Tellern landet, entscheidet über Umwelt und Klima, über die Landwirtschaft, die Tierhaltung und unsere Heimat", betonte Ministerin Michaela Kaniber in ihrem Grußwort.  Mehr

Kongress Gemeinschaftsverpflegung "Regional is(s)t gut!" (KErn)

Konzepte und Ideen bis 31. Juli 2019 einreichen
Lebensmittelretter: Wettbewerb für Tafeln und karitative Einrichtungen gestartet

Mit einem Wettbewerb unter dem Motto "Gemeinsam Lebensmittel retten" will Ernährungsministerin Michaela Kaniber die wertvolle Arbeit der Tafeln und anderer karitativer Einrichtungen in Bayern auszeichnen. Täglich engagieren sich Menschen beim Sammeln, Sortieren und Weitergeben von Lebensmitteln. Lebensmittel, die noch einen guten Zweck erfüllen können, wenn sie nicht weggeworfen werden müssen. Karitative Einrichtungen tragen maßgeblich dazu bei, dass alleine in Bayern über 33.000 Tonnen Lebensmittel noch die Verwendung finden, für die sie eigentlich produziert wurden: Für eine gute und ausgewogene Ernährung.  Mehr

Webseite zum Wettbewerb "Gemeinsam Lebensmittel retten"

• Ernährungsnotfallvorsorge