Theorieunterricht: Wissen für die Praxis
An der Technikerschule sind wir eine große Familie. Jeder Tag steckt voller spannender Inhalte und ich freue mich schon auf dem Weg zur Schule darauf, neues Wissen zu erlangen und es praktisch anwenden zu können.
Mein Schultag startet meist mit Theorieunterricht. Neben den klassischen Schulfächern wie Mathe, Deutsch oder Englisch gibt es an der Technikerschule auch die Fächer "Kommunikation und Projektmanagement", "Verpflegung und Service" oder "Betriebs- und Qualitätsmanagement". Sie bereiten uns auf unsere späteren Führungsaufgaben im Beruf vor. In "Betriebs- und Qualitätsmanagement" beschäftigen wir uns z. B. mit rechtlichen Grundlagen und der finanziellen Organisation eines Betriebs. Dazu gehören Aufgaben wie Personalkosten errechnen oder Preise kalkulieren. Im Fach "Verpflegung und Service" lernen wir verschiedene Verpflegungs- und Küchensysteme kennen und erfahren, worauf man bei der Versorgung von Gästen achten muss. Im Fach "Ernährung und Gesundheit" erwerben wir vertiefte Kenntnisse zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung.
Praxisunterricht
Speisenzubereitung
Nach der Theorie geht es in die Praxis. An der Technikerschule haben wir zwei Küchen: eine Großküche und eine Schulküche. In der Großküche bereiten wir Mahlzeiten in großen Mengen zu und lernen, dabei effizient zu arbeiten. Die Lehrküche hingegen bietet eine haushaltsähnliche Umgebung. Hier kochen wir oft mit einem besonderen Fokus auf spezielle Ernährungsformen. Dazu gehören beispielsweise Gerichte für Menschen mit Unverträglichkeiten wie Gluten- oder Laktoseintoleranz, Speisen für Personen mit Erkrankungen wie Diabetes, Bluthochdruck oder Übergewicht sowie Speisen für Menschen mit besonderen Ernährungsvorlieben, z. B. vegetarische oder vegane Speisen.
Wäschepflege und Textiles Gestalten
In den Fächern "Wäschepflege" und "Textiles Gestalten" lernen wir, wie wir Wäsche richtig aufbereiten. Dazu gehört z. B. das sachgerechte Waschen, Pflegen und Bügeln unterschiedlicher Textilien. So gewährleisten wir deren Langlebigkeit und Hygiene. Dies ist besonders für eine spätere Tätigkeit in Hotels oder Krankenhäusern wichtig.
Reinigung und florale Objektgestaltung
Auch die Objektreinigung spielt in der Fortbildung eine große Rolle. Hotels, Krankenhäuser oder andere Einrichtungen erfordern zum Teil spezielle Reinigungsverfahren, die wir kennenlernen und selbst durchführen. Im Fach "Florale Objektgestaltung" beschäftigen wir uns beispielsweise mit dem nachhaltigen Umgang mit Pflanzen und lernen, wie wir Grünpflanzen professionell pflegen.
Eine lehrreiche und spannende Zeit!
An der Technikerschule schätze ich besonders den abwechslungsreichen Unterricht und die Verbindung zwischen Theorie und Praxis. Durch meine vorherige Ausbildung zur Hauswirtschafterin und meine Erfahrungen in einem Gäste- und Tagungshaus kann ich vieles, was ich in der Ausbildung gelernt habe, direkt auf den Schulunterricht anwenden und jetzt vertiefen. Der Herrschinger Grundkurs hat mir zudem wichtige soziale und organisatorische Kompetenzen vermittelt, die mir im Schulalltag zugutekommen.
Die Fortbildung an der Technikerschule ist eine intensive, aber unglaublich lehrreiche Zeit. Ich freue mich darauf, bald meinen Abschluss in der Tasche zu haben. Was danach kommt, weiß ich noch nicht, aber ich halte euch auf jeden Fall auf dem Laufenden! Also bleibt gespannt und schaut mal wieder rein! Eure Marie
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