Mensa-Hero – Hauswirtschaft am Mittagstisch

Lehrkräfte und Betreuungskräfte an Schulen signalisierten uns: Bei der Mittagsverpflegung gibt es Defizite bei den Umgangsformen und hauswirtschaftlichen Alltagskompetenzen. Deshalb hat das Kompetenzzentrum Hauswirtschaft (KoHW) das Programm "Mensa-Hero – Hauswirtschaft am Mittagstisch" entwickelt. Es eignet sich für Schülerinnen und Schüler (SuS) der Klassen 5 bis 8.

Aktualisiert am: 08.01.2024
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Eine Gruppe Schüler reinigt unter Anleitung einen Tisch.
Auf spielerische Art begleitet der Mensa-Hero die Schülerinnen und Schüler durch die Module und vermittelt Grundkenntnisse zu den Themen:
  • Hygiene
  • Tisch abwischen
  • Servierwagen bestücken
  • Tischregeln
  • Geschirrspüler einräumen
  • Wortfeld "Hauswirtschaft"

Fachliche Hintergrundinformation, Stundenentwürfe, Plakate sowie Spielideen ergänzen das Angebot.

Das Programm richtet sich an:
  • Pädagogische Fachkräfte in der Mittagsbetreuung,
  • Lehrkräfte, die das Programm im Ganztag bzw. Schullandheim einsetzen möchten und
  • Referenten der Hauswirtschaft und Ernährung, die das Programm im Rahmen von "Schule fürs Leben" anbieten wollen.
    
    

Die Module im Einzelnen

Modul 1: Bezwinger der Keime

Auf Händen und Arbeitsflächen befinden sich zahlreiche Mikroorganismen. Einige dieser Keime übertragen Krankheiten. Mit Abklatschplatten und Schwarzlicht begeben sich die SuS auf die Suche nach den unsichtbaren Lebewesen. Sie lernen, wie einfache Hygiene-Maßnahmen das Wachstum der Keime hemmen.

Modul 2: Beherrscher der Schlangen

In der ersten Einheit haben die SuS gelernt, dass sich auch auf Oberflächen Keime befinden. Den sichtbaren Schmutz und die unsichtbaren Keime können die SuS beseitigen, indem sie die Arbeitsflächen reinigen. Mit der richtigen Technik gelingt das schnell. In Modul 2 erlernen die SuS eine Wischtechnik mit gefaltetem Tuch. In Schlangenlinien säubern sie Tische und werden so zum Beherrscher der Schlangen.

Modul 3: Wächter des Wagens

Wenn SuS ihre Teller abräumen und auf einen Servierwagen stellen, entstehen dort häufig Kunstwerke von gestapeltem Geschirr. Das Aufräumen bedeutet viel Arbeit für die Küche. Ein Wettlauf verdeutlicht den SuS, wie sie einen Servierwagen richtig bestücken und warum das dem Küchenpersonal die Arbeit erleichtert.

Modul 4: Retter der Regeln

Schnell schleichen sich am Tisch unschöne Gewohnheiten ein, die dazu beitragen, dass wir uns im Raum nicht wohlfühlen. Zwei Videoclips vermitteln gute Tischsitten.

Modul 5: Meister der Stapel

In Ihrer Einrichtung muss der Geschirrspüler ein- und ausgeräumt werden? Wann ist die Maschine gut gefüllt und wäscht sauber? Die Herausforderung in Modul 5 lautet: Wer bringt die meisten Geschirrteile in die Maschine, so dass alles sauber wird? Die richtige Technik hilft.

Alternativ vermittelt ein digitales Lernspiel Wissen zum Thema. Im Spiel "Geschirrspülmaschine einräumen – so geht's!" erhalten SuS einfache Tipps, wie sie eine Geschirrspülmaschine einräumen, anschalten und ausräumen. Das motiviert dazu, Ressourcen effizient einzusetzen.

BayernCloud Schule: "Geschirrspülmaschine einräumen – so geht's!" (mebis-Lernplattform)

Verleihpaket zum Programm

Die zur Durchführung des Programms benötigten Materialien können Sie an ausgewählten Ämtern für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus ausleihen.

Zur Auswahl wechseln externer Link
Ein Verleihpaket besteht aus:
  • einem Plakatsatz (zum Verbleib an der Schule)
  • einem fachlichen Kompendium zur Durchführung der Einheiten
  • den für die Stationen notwendigen Materialien

Einblick in das Material

Mit dem Mensa-Hero ist das richtige Händewaschen doch gleich viel leichter (Modul[ ]1)
Ein Comic erklärt die richtige Technik beim Tischabwischen (Modul[ ]2)
Den Servierwagen können Sie individuell mit Geschirrteilen bestücken (Modul[ ]3)
In der Verleihkiste finden Sie alle Materialien zur Durchführung der Module
Mit dem Mensa-Hero ist das richtige Händewaschen doch gleich viel leichter (Modul[ ]1)
Ein Comic erklärt die richtige Technik beim Tischabwischen (Modul[ ]2)
Den Servierwagen können Sie individuell mit Geschirrteilen bestücken (Modul[ ]3)
In der Verleihkiste finden Sie alle Materialien zur Durchführung der Module

Leseprobe

Einen Einblick in das Programm bietet Ihnen Modul 3. Hierin erlernen die Schülerinnen und Schüler, wie sie eine Spülmaschine richtig einräumen.

Leseprobe: Mensa-Hero – Modul 3:Wächter des Wagens Downloadlink

Bestellung des Kompendiums für Referentinnen und Referenten

Das Hintergrundwissen zur Durchführung der Module können Sie über unser Online-Bestellformular anfordern.

Online-Bestellformular

Hinweis

Die Ämter für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus vermitteln Ihnen gerne externe, geschulte Referenten zur Durchführung des Programms. Sie übernehmen aber keine Finanzierung der Kurse.