Informieren Sie sich hier über aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse aus den Bereichen Ökonomie, Ökologie, Konsum, Qualitätsmanagement, Chemie und Materialkunde. Besonders möchte das Kompetenzzentrum Hauswirtschaft (KoHW) Bacheloranden und Masteranden mit ihren haushaltswissenschaftlichen Themen zu Wort kommen lassen.
Digitalisierung in der Hauswirtschaft
Digitalisierung beschreibt Veränderungen, z. B. in der Arbeitswelt, die durch die Nutzung von Computern und Internet entstehen. Auch in die professionelle Hauswirtschaft zieht die Digitalisierung ein. Das KoHW bietet hauswirtschaftlichen Fach- und Führungskräften Hilfestellung zum Thema. Lesen Sie einen Erfahrungsbericht zum Einsatz von Reinigungsrobotern und informieren Sie sich über künstliche Intelligenz im Arbeitsalltag.
Digitalisierung in der professionellen HauswirtschaftNachhaltigkeit im hauswirtschaftlichen Betrieb
Nachhaltigkeit ist ein überall präsentes Thema. Immer mehr Unternehmen versuchen langfristig, nachhaltiger zu handeln. Hauswirtschaft kann dabei als Vorbild dienen, denn die professionelle Hauswirtschaft integriert seit jeher die drei Dimensionen der Nachhaltigkeit in ihre Tätigkeiten.
Nachhaltigkeit im hauswirtschaftlichen BetriebHändetrocknen mit Papierhandtüchern, Stoffhandtüchern oder Gebläsetrocknern?
Kürzlich erreichte das KoHW die Frage, ob waschbare Handtücher nachhaltiger sind als Einweghandtücher aus Papier. Schließlich werde beim Waschen auch Strom, Wasser und Waschmittel verbraucht. Wir haben Studien dazu überprüft.
Händetrocknen mit Papierhandtüchern, Stoffhandtüchern oder Gebläsetrocknern?Reinigungsprozesse nachhaltig gestalten
Im Jahr 2022 hat das Europäische Parlament mit seiner Richtlinie "Empowering Consumers For The Green Transition" eine Regulierung von umweltbezogenen Werbeaussagen und Nachhaltigkeitssiegeln beschlossen. Im Beitrag fasst das KoHW die wichtigsten Regelungen daraus für Sie zusammen und unterstützt Sie bei Nachhaltigkeitsbemühungen im Reinigungsprozess.
Reinigungsprozesse nachhaltig gestalten (Schwerpunkt Reinigungsmittel)Prozesskostenanalyse einer Wäscherei
Ist das Wäschewaschen im eigenen Betrieb noch rentabel? – Diese Frage stellen sich Verantwortliche in der Hauswirtschaft immer wieder. Prof. Dr. Margot Dasbach von der Hochschule Anhalt und ihre wissenschaftliche Mitarbeiterin Annegret Reiprich haben zur Klärung dieser Frage eine produkt- und ressourcenbezogene Prozesskostenanalyse erstellt. Diese soll den Betrieben die Entscheidung erleichtern.
Prozesskostenanalyse einer WäschereiSmart Home – Eine Bestandsaufnahme
Bis zum Jahr 2025 wird laut einer Umfrage nahezu jeder zweite Haushalt im eigenen Wohnraum vernetzte Geräte nutzen. Aber was ist Smart Home? Welche technischen Voraussetzungen gibt es und worin liegen die Chancen und Risiken im Einsatz von Smart Home? Ein Studienprojekt der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) unter Leitung von Prof. Dr. Michael Greiner ist diesen Fragen auf den Grund gegangen. (Stand: 2022)
Smart Home – Eine BestandsaufnahmeAngebotsformen von Reinigungsmitteln im Nachhaltigkeitsvergleich
Ein Studienprojekt des Masterstudiengangs "Material Science" an der Fachhochschule Münster bewertete Formen von Reinigungsmitteln hinsichtlich ihrer Ökobilanz. Das KoHW stellte die Frage, was aus nachhaltiger Sicht zu empfehlen wäre: Reinigungstabs, Reinigungskonzentrate, Reinigungssprays oder Reinigungsgranulate. (Stand: 2022)
Angebotsformen von Reinigungsmitteln im NachhaltigkeitsvergleichVom Kühlschrank zum modularen Frischhaltezentrum
Im Jahr 2021 wurden ca. 3,9 Mio. Kühlgeräte verkauft. Bei der Kaufentscheidung gewinnen Faktoren wie Außendesign, Connectivity, Energieeffizienz, Frischhaltung und Hygiene an Bedeutung. Verbraucherinnen und Verbraucher bevorzugen inzwischen einzelstehende Geräte mit großem Füllvolumen. Was erwartet uns in Zukunft? Prof. Dr. Astrid Klingshirn von der Hochschule Albstadt-Sigmaringen erläutert Innovationen in der Kühltechnik. (Stand: 2022)
Vom Kühlschrank zum modularen FrischhaltezentrumDas bisschen Haushalt ...
Wie bewältigen Männer infolge biografischer Umbrüche, z. B. durch eine Scheidung, Verwitwung oder Pflegebedürftigkeit der Partnerin, die Organisation ihres Haushalts? Über welche Erfahrungen verfügen sie bei Haushaltstätigkeiten? Welche Unterstützung benötigen sie dabei? Mit diesen Fragen befasst sich die Studie "Das bisschen Haushalt – Bewältigungsmuster und Arrangements der Haushaltsführung geschiedener, verwitweter und pflegender Männer in der zweiten Lebenshälfte" (Stand: 2022).
Das bisschen Haushalt ...
Welche Informationen und Unterstützung benötigen junge Eltern, um ihren Alltag zu managen? Wie können sie sich auf die neue Lebenssituation mit Kind einstellen? Diese und weitere Fragen untersuchte Katrin Wickert in ihrer Doktorarbeit an der Hochschule Osnabrück. Die Studie zeigt, dass dabei vor allem auch praktische Unterstützung notwendig ist. Insbesondere dann, wenn Frauen weiterhin beruflich tätig sein wollen. Hieraus ergeben sich Handlungsaufträge für die Hauswirtschaft. (Stand: 2022)
Alltagsmanagement und Alltagskompetenzen von Familien in besonderen LebenslagenStaatliche Maßnahmen zur Förderung des Umweltbewusstseins im Privathaushalt
Um das eigenen Handeln zu verändern, müssen Unterrichtsentwürfe an der Lebenswelt von Schülerinnen und Schülern ansetzen. Sie müssen realitätsnah sein und einen deutlichen Nutzen für deren eigenes Leben haben. Zu dieser Erkenntnis kam Verena Mengele in ihrer Masterarbeit an der Hochschule Nürtingen-Geißlingen. Hierin zeigte sie verschiedene staatliche Maßnahmen zur Umweltbildung auf. Zu diesen Kriterien untersuchte sie auch unser Lernprogramm "KonsUmwelt – Klimaschutz beginnt bei mir". (Stand: 2021)
Staatliche Maßnahmen zur Förderung des Umweltbewusstseins im PrivathaushaltGestaltung eines hauswirtschaftlichen Qualifizierungsangebotes für Kindertagesstätten
Welche Zielgruppen spreche ich mit einem hauswirtschaftlichen Qualifizierungskonzept in Kitas an? Zu welchen Themen besteht Schulungsbedarf? Diese Fragen stellte sich Barbara Pfindel in ihrer Masterarbeit an der Hochschule Fulda. In elf qualitativen, leitfadengestützten Interviews mit Experten der Hauswirtschaft, der Erwachsenen- und Berufsbildung und der Kindertagesstätten ermittelte sie den Qualifizierungsbedarf von Beschäftigen in Kitas. (Stand: 2021)
Gestaltung eines hauswirtschaftlichen Qualifizierungsangebotes für KindertagesstättenReinigungsausschreibungen vorbereiten
Um einen zu Ihren Ansprüchen passenden Dienstleistenden zu finden, müssen Sie die Vergabe von Reinigungsdienstleistungen gut vorbereiten. Hierbei sollten Sie die spezifischen Anforderungen, Räumlichkeiten und andere Besonderheiten in Ihrer Einrichtung beachten. Außerdem dient die Vorbereitung als Grundlage für den Vergleich der eingegangenen Angebote. Im Rahmen des Symposiums Hauswirtschaft gab die hauswirtschaftliche Betriebsleiterin Susanne Gast Tipps zur Vorbereitung von Reinigungsausschreibungen.
Reinigungsausschreibungen vorbereitenQualitätskontrollen von Reinigungsdienstleistungen
Qualitätskontrollen von Reinigungsdienstleistungen dienen dazu, ein definiertes Qualitätsziel zu kontrollieren. Dabei ist die Qualität abhängig von den – im Leistungsverzeichnis vereinbarten – Anforderungen und Erwartungen an die Reinigungsdienstleistenden. Ziel der Qualitätskontrolle ist es, festzustellen, ob Abweichungen zwischen dem vereinbarten (Soll) und dem geleisteten Sachverhalt (Ist) vorliegen. Die Kontrollen erfolgen durch Überprüfen, Überwachen, Messen oder Feststellen eines Sachverhaltes. Rolf Schöniger, Sachverständiger im Gebäudereiniger-Handwerk sowie Trainer, Berater und Gutachter, gab im Rahmen des Symposiums Hauswirtschaft 2021 Einblicke in das Thema "Qualitätskontrollen von Reinigungsdienstleistungen".
Qualitätskontrollen von ReinigungsdienstleistungenHerausforderungen der internen Wäscheversorgung im Altenheim
Ein studentisches Projekt der Hochschule Niederrhein untersuchte die interne Wäscheversorgung zweier Pflegeeinrichtungen. Ziel war es, diese zu verbessern. Die Studie erfolgte am Beispiel zweier Altenheime in Nordrhein-Westfalen (NRW). Die Studierenden analysierten den gesamten internen Wäschekreislauf der Häuser: Sie zählten Wäsche, beobachteten Arbeitsprozesse und interviewten die Verantwortlichen. (Stand: 2020)
Herausforderungen der internen Wäscheversorgung im AltenheimNachhaltigkeit beim Geschirrspülen – Analyse des Verbraucherverhaltens
Verbraucherinnen und Verbraucher bewerten den Einfluss ihres persönlichen Energieverhaltens auf die Nachhaltigkeit als sehr hoch. Eine Studie von Prof. Dr. Astrid Klingshirn und Kollegen an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen hat untersucht, ob sich das im Einsatz des Geschirrspülers widerspiegelt. Dazu interviewte das Forscherteam 19 Haushalte mit bis zu vier Bewohnern. Die Hochschule wollte wissen, wie oft die Haushalte ihre Spülmaschine nutzen, wie voll sie diese beladen und welche Spülprogramme die Probanden verwenden. Ebenso testete die Studie die Zufriedenheit mit den Spülergebnissen mit herkömmlichen und ökologischen Reinigungsmitteln. (Stand: 2020)
Nachhaltigkeit beim Geschirrspülen – Analyse des VerbraucherverhaltensWaschmaschine kann antibiotika-resistente Keime verbreiten
Hygieniker der Universität Bonn wiesen die Übertragung von antibiotika-resistenten Keimen auf Neugeborene über eine handelsübliche Waschmaschine nach. Diese Erkenntnis kann eine Auswirkung auf das Waschen im privaten Bereich haben, wenn sich im Haushalt kranke oder pflegebedürftige Personen aufhalten. Wir fassen die wichtigsten Ergebnisse zusammen. (Stand: 2019)
Waschmaschine kann antibiotika-resistente Keime verbreitenKeimbelastung in Spültüchern – Großküchen und Privathaushalte im Vergleich
Spültücher in der Küche gelten unter Hygienefachkräften als große Keimschleuder. Im Fokus stehen in der Regel die Tücher aus Küchen der Gemeinschaftseinrichtungen. Wie stark Spültücher tatsächlich belastet sind und wie es im Privathaushalt aussieht, thematisierte Theresa Branner in ihrer Bachelorarbeit an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Ihr Fazit: Ob Gemeinschaftsküche oder privater Haushalt – Spültücher weisen hohe Keimzahlen auf und müssen regelmäßig, am besten täglich, ausgewechselt werden. (Stand: 2018)
Keimbelastung in Spültüchern – Großküchen und Privathaushalte im VergleichArbeitsteilung bei Eltern mit Kleinkindern – Wer macht die Hausarbeit?
Die Geburt eines Kindes stellt die Welt der Eltern auf den Kopf. Paare müssen ihren Alltag neu strukturieren. Wie verteilen die Familien ihre Rollen? Welche Gründe gibt es dafür? Und wie können Unternehmen Familien unterstützen, ihre eigenen Lebensentwürfe zu realisieren und eine gleichberechtigte Rollenverteilung zu schaffen? Diese Fragen beantwortet Isabel Reichert in ihrer Masterarbeit an der Justus-Liebig-Universität in Gießen. (Stand: 2018)
Arbeitsteilung bei Eltern mit Kleinkindern – Wer macht die Hausarbeit?Waschen in der Behindertenhilfe – Eine Konzeptentwicklung
Alles, was die Selbstständigkeit der Bewohnerinnen und Bewohner fördert, ist erlaubt, auch wenn aus hauswirtschaftlicher Sicht andere Lösungen sinnvoller wären. So lautet ein Ergebnis der Bachelorarbeit von Anne Schmiegel. Sie begleitete die Lebenshilfe Düsseldorf e.V. bei den ersten Versuchen, Menschen mit Handicap im Betreuten Wohnen selbstständig die eigene Wäsche waschen zu lassen. (Stand: 2018)
Waschen in der Behindertenhilfe – Eine Konzeptentwicklung
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