Berufe der Hauswirtschaft
Hochschullandschaft Haushaltswissenschaft in Deutschland
Hochschulen und Universitäten in Deutschland bieten Studiengänge mit haushaltswissenschaftlichen Inhalten an. Das Kompetenzzentrum Hauswirtschaft ermöglicht Studieninteressierten und Multiplikatoren einen Überblick.
Studiengänge mit haushaltswissenschaftlichen Inhalten
Studieninhalte
Die Haushaltswissenschaft beschäftigt sich interdisziplinär mit Themen wie Ökonomie, der Organisation und den Strukturen von Haushalten sowie hauswirtschaftlichen Betrieben. Das Studium vermittelt Kenntnisse in den Bereichen Ernährungslehre, Lebensmitteltechnologie, Humanökologie, Haushaltstechnologie, Haushaltsorganisation, Lebensmittelrecht, Wirtschaftswissenschaften und Pädagogik. Daneben bestehen Schwerpunkts- und Vertiefungsmöglichkeiten in Haushalts- und Dienstleistungswissenschaften oder im Versorgungsmanagement.
Die Haushaltswissenschaft beschäftigt sich interdisziplinär mit Themen wie Ökonomie, der Organisation und den Strukturen von Haushalten sowie hauswirtschaftlichen Betrieben. Das Studium vermittelt Kenntnisse in den Bereichen Ernährungslehre, Lebensmitteltechnologie, Humanökologie, Haushaltstechnologie, Haushaltsorganisation, Lebensmittelrecht, Wirtschaftswissenschaften und Pädagogik. Daneben bestehen Schwerpunkts- und Vertiefungsmöglichkeiten in Haushalts- und Dienstleistungswissenschaften oder im Versorgungsmanagement.
Einsatzmöglichkeiten
Absolventen und Absolventinnen eines Studiengangs Haushaltswissenschaften werden beschäftigt in der Öffentlichkeitsarbeit von Unternehmen der Lebensmittel- sowie Hausgeräteindustrie, in Verbraucherberatungsstellen oder im Wissenschaftsjournalismus. Sie sind eingesetzt in leitender Tätigkeit von Kantinen und im Management von Gemeinschaftseinrichtungen. Ebenso übernehmen Haushaltswissenschatler eine Lehrtätigkeit in Schulen und in der Erwachsenenbildung.
Absolventen und Absolventinnen eines Studiengangs Haushaltswissenschaften werden beschäftigt in der Öffentlichkeitsarbeit von Unternehmen der Lebensmittel- sowie Hausgeräteindustrie, in Verbraucherberatungsstellen oder im Wissenschaftsjournalismus. Sie sind eingesetzt in leitender Tätigkeit von Kantinen und im Management von Gemeinschaftseinrichtungen. Ebenso übernehmen Haushaltswissenschatler eine Lehrtätigkeit in Schulen und in der Erwachsenenbildung.
Studiengänge und -orte
In der folgenden Übersicht finden sich die entsprechenden Studiengänge mit Bachelor- bzw. Masterabschluss sowie lehramtsbezogene Studiengänge. (Stand März 2019)
In der folgenden Übersicht finden sich die entsprechenden Studiengänge mit Bachelor- bzw. Masterabschluss sowie lehramtsbezogene Studiengänge. (Stand März 2019)
Bachelorabschluss
Hochschule Albstadt Sigmaringen: Studiengang Lebensmittel, Ernährung und Hygiene
Inhalte: Reinigungs- und Hygienetechnik, Prozess- und Reinraumtechnik, Versorgungsdienstleistungen und Management, Technische Gebäudeausrüstung, Catering Management, Investition und Finanzierung
Inhalte: Reinigungs- und Hygienetechnik, Prozess- und Reinraumtechnik, Versorgungsdienstleistungen und Management, Technische Gebäudeausrüstung, Catering Management, Investition und Finanzierung
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf: Studiengang Ernährungs- und Versorgungsmanagement
Inhalte: Haushalts- und Konsumökonomie, Bedarfsgegenstände und Werkstoffe, Qualitätswesen, Technik im Haushalt, Grundlagen der Produktion pflanzlicher Rohstoffe
Inhalte: Haushalts- und Konsumökonomie, Bedarfsgegenstände und Werkstoffe, Qualitätswesen, Technik im Haushalt, Grundlagen der Produktion pflanzlicher Rohstoffe
Technische Universität Berlin: Studiengang Nachhaltiges Management
Inhalte: Organisation und Innovationsmanagement, Umwelt und Ressourcenökonomik, Ökobilanzen, Organisation und Gesellschaft
Inhalte: Organisation und Innovationsmanagement, Umwelt und Ressourcenökonomik, Ökobilanzen, Organisation und Gesellschaft
Hochschule für angewandte Wissenschaften Hamburg: Ökotrophologie - Schwerpunkt Verpflegung, Dienstleistung, Nachhaltigkeit
Inhalte: Sozialforschung und Statistik, Personalmanagement, Qualitätsmanagement, Risikomanagement, Gemeinschaftsverpflegung, Haushaltsmanagement, Reinigungstechnik, Nachhaltigkeit
Inhalte: Sozialforschung und Statistik, Personalmanagement, Qualitätsmanagement, Risikomanagement, Gemeinschaftsverpflegung, Haushaltsmanagement, Reinigungstechnik, Nachhaltigkeit
Hochschule Fulda: Ökotrophologie: Verpflegung- und Versorgungsmanagement
Inhalte: Nachhaltige Ernährung, Speiseplanung in der Gemeinschaftsverpflegung, Verbraucherbildung, haushaltsbezogene Dienstleistungen, Qualitätsmanagement
Inhalte: Nachhaltige Ernährung, Speiseplanung in der Gemeinschaftsverpflegung, Verbraucherbildung, haushaltsbezogene Dienstleistungen, Qualitätsmanagement
Hochschule Fulda: Ökotrophologie: Ernährung, Gesundheit und Lebensmittel
Inhalte: Vertiefung im Prozess- und Qualitätsmanagement
Implementierung QMS, Umwelt und Energiemanagement
Inhalte: Vertiefung im Prozess- und Qualitätsmanagement
Implementierung QMS, Umwelt und Energiemanagement
Hochschule Fulda: Wirtschaftsingenieur Life Cycle Catering
Inhalte: Verpflegungsmanagement, Personalmanagement, Ernährung-Gesellschaft-Nachhaltigkeit, Sozial- und Selbstkompetenz
Inhalte: Verpflegungsmanagement, Personalmanagement, Ernährung-Gesellschaft-Nachhaltigkeit, Sozial- und Selbstkompetenz
Justus-Liebig-Universität Gießen: Ökotrophologie
Inhalte: Wirtschafts- und sozialwissenschaftliche Belange der Alltagsversorgung im Verbund, ökonomische Analysen der Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln, Stellenwert der Ernährung im Bereich des öffentlichen Gesundheitswesens
Inhalte: Wirtschafts- und sozialwissenschaftliche Belange der Alltagsversorgung im Verbund, ökonomische Analysen der Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln, Stellenwert der Ernährung im Bereich des öffentlichen Gesundheitswesens
Hochschule Osnabrück: Ökotrophologie
Inhalte: Grundlagen BWL und VWL, Pädagogik, professionelle Kommunikation, Sozioökonomie des Privathaushalts, Alltagsmanagement, Qualitätsmanagement, Qualitätssicherung, Dienstleistungen im Bereich Verpflegung und Versorgung, nachhaltiger Konsum und Produktion
Inhalte: Grundlagen BWL und VWL, Pädagogik, professionelle Kommunikation, Sozioökonomie des Privathaushalts, Alltagsmanagement, Qualitätsmanagement, Qualitätssicherung, Dienstleistungen im Bereich Verpflegung und Versorgung, nachhaltiger Konsum und Produktion
Hochschule Niederrhein in Mönchengladbach: Catering and Hospitality Services
Inhalte: Menschen als leistungsgebendes und leistungsnehmendes Individuum, demographischer Wandel, zielgruppengerechte Angebotsgestaltung, Personalorganisation im Gastgewerbe, Leben im Pflegeheim, Qualität von Verpflegungssystemen
Inhalte: Menschen als leistungsgebendes und leistungsnehmendes Individuum, demographischer Wandel, zielgruppengerechte Angebotsgestaltung, Personalorganisation im Gastgewerbe, Leben im Pflegeheim, Qualität von Verpflegungssystemen
Hochschule Niederrhein in Mönchengladbach: Ernährungswissenschaften
Inhalte: Kommunikation, Projektmanagement, Grundlagen Qualitätsmanagement, Dienstleistungsmanagement
Inhalte: Kommunikation, Projektmanagement, Grundlagen Qualitätsmanagement, Dienstleistungsmanagement
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität in Bonn: Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Inhalte: Hygiene, Haushalts- und Verfahrenstechnik, Verbraucherpolitik, Werkstoffe und Kreisläufe
Inhalte: Hygiene, Haushalts- und Verfahrenstechnik, Verbraucherpolitik, Werkstoffe und Kreisläufe
Christian-Albrechts-Universität Kiel: Ökotrophologie
Inhalte: Grundlagen der Konsumökonomie, Bedarfsgegenstände und Werkstoffe, Qualitätswesen, Technik im Haushalt, Grundlagen der Produktion pflanzlicher Rohstoffe
Inhalte: Grundlagen der Konsumökonomie, Bedarfsgegenstände und Werkstoffe, Qualitätswesen, Technik im Haushalt, Grundlagen der Produktion pflanzlicher Rohstoffe
Hochschule Anhalt in Bernberg: Ökotrophologie
Inhalte: Qualitätsmanagement, Wirtschaftslehre des Haushaltes, Verpflegungsmanagement, Umweltmanagement, Cateringpraxis, Personalführung
Inhalte: Qualitätsmanagement, Wirtschaftslehre des Haushaltes, Verpflegungsmanagement, Umweltmanagement, Cateringpraxis, Personalführung
Masterabschluss
Hochschule Albstadt-Sigmaringen: Facility and Prozess Design
Inhalte: Vertiefung in "Facility Design and Management": Planung von Produktionsanlagen oder Planung von Großküchen, hygienische Produktion, Projektentwicklung/Management, betriebswirtschaftliche Entscheidungsrechnung
Inhalte: Vertiefung in "Facility Design and Management": Planung von Produktionsanlagen oder Planung von Großküchen, hygienische Produktion, Projektentwicklung/Management, betriebswirtschaftliche Entscheidungsrechnung
Hochschule für angewandte Wissenschaften Hamburg: Food Science
Inhalte: Nachhaltigkeit, Verbraucherakzeptanz, Management und Führung
Inhalte: Nachhaltigkeit, Verbraucherakzeptanz, Management und Führung
Justus-Liebig-Universität in Gießen: Ernährungsökonomie
Inhalte: Unternehmenskommunikation, Prozesstechnik in Lebensmittel- und Dienstleistungsbetrieben, Marktlehre für Fortgeschrittene, internationale Agrar- und Ernährungspolitik
Inhalte: Unternehmenskommunikation, Prozesstechnik in Lebensmittel- und Dienstleistungsbetrieben, Marktlehre für Fortgeschrittene, internationale Agrar- und Ernährungspolitik
Justus-Liebig-Universität in Gießen: Ökotrophologie
Inhalte: Gesellschaftliche Relevanz von privaten Haushalten und familiären Lebensformen, zielgruppenadäquate personen- und haushaltsnahe Dienstleistungen, Qualitätsmanagement, Personal- und Produktwirtschaft im Versorgungsbetrieb
Inhalte: Gesellschaftliche Relevanz von privaten Haushalten und familiären Lebensformen, zielgruppenadäquate personen- und haushaltsnahe Dienstleistungen, Qualitätsmanagement, Personal- und Produktwirtschaft im Versorgungsbetrieb
Leibniz Universität Hannover: Food Research and Development/Lebensmittelwissenschaft
Inhalte: Lebensmittelketten, Nachhaltigkeit und Bioökonomie, Qualitätsmanagement, Technologie und Verfahrenstechnik: Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Inhalte: Lebensmittelketten, Nachhaltigkeit und Bioökonomie, Qualitätsmanagement, Technologie und Verfahrenstechnik: Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Hochschule Osnabrück: Food Research and Development/Lebensmittelwissenschaft
In Kooperation mit der Hochschule Münster
Inhalte: Nachhaltigkeitskommunikation, Dienstleistungssysteme, Forschungsfelder der nachhaltigen Dienstleistungswirtschaft, Herausforderungen an nachhaltige Ernährung
In Kooperation mit der Hochschule Münster
Inhalte: Nachhaltigkeitskommunikation, Dienstleistungssysteme, Forschungsfelder der nachhaltigen Dienstleistungswirtschaft, Herausforderungen an nachhaltige Ernährung
Christian-Albrechts-Universität Kiel: Ernährungs- und Verbraucherökonomie
Inhalte: Verbraucher-, Familien- und Gesundheitspolitik, Marketingmethoden, -modelle, -strategien
Inhalte: Verbraucher-, Familien- und Gesundheitspolitik, Marketingmethoden, -modelle, -strategien
Hochschule Niederrhein in Mönchengladbach: Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Inhalte: Datenerhebung- und Datenauswertung, demographischer Wandel und Beratungskonzepte, Umwelt und Infrastruktur, Qualitätsmanagement
Inhalte: Datenerhebung- und Datenauswertung, demographischer Wandel und Beratungskonzepte, Umwelt und Infrastruktur, Qualitätsmanagement
Hochschule Anhalt in Bernberg: Ökotrophologie
Inhalte: Qualitäts- und Umweltmanagement, Betriebshygiene, BWL, Versorgungs- und Entsorgungstechniken
Inhalte: Qualitäts- und Umweltmanagement, Betriebshygiene, BWL, Versorgungs- und Entsorgungstechniken
Studiengänge Lehramt mit Abschluss Bachelor
Technische Universität München: Berufliche Bildung Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft
Dauer: 6 Semester
Dauer: 6 Semester
Fachhochschule Münster: Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft - Lehramt an Berufskollegs
Dauer: 6 Semester
Dauer: 6 Semester
Universität Bonn: Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft -Lehramt
Dauer: 6 Semester
Dauer: 6 Semester
Universität Paderborn: Ernährungs und Hauswirtschaftswissenschaften - Lehramt
Dauer: 6 Semester
Dauer: 6 Semester
Universität Paderborn Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaften 
Universität Paderborn: Hauswirtschaft (Konsum, Ernährung, Gesundheit) - Lehramt
Dauer: 6 Semester
Dauer: 6 Semester
Studiengänge Lehramt mit Abschluss Master
Technische Universität München: Berufliche Bildung Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft
Dauer: 4 Semester
Dauer: 4 Semester
Hochschule Osnabrück: Lehramt an berufsbildenden Schulen - Teilstudiengang Ökotrophologie
Dauer: 4 Semester
Dauer: 4 Semester
Fachhochschule Münster: Lehramt an Berufskollegs - Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft
Dauer: 4 Semester
Dauer: 4 Semester
Universität Bonn: Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft - Lehramt an Berufskollegs
Dauer: 4 Semester
Dauer: 4 Semester
Universität Paderborn: Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaften Lehramt
Dauer: 4 Semester
Dauer: 4 Semester
Universität Paderborn Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaften
Universität Paderborn in Zusammenarbeit mit Hochschule Ostwestfalen-Lippe: Hauswirtschaft (Konsum, Ernährung, Gesundheit) - Lehramt
Dauer: 4 Semester
Dauer: 4 Semester
Technische Universität Dresden: Lebensmittel-, Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft - Lehramtsfach berufsbildende Schulen, Staatsprüfung
Dauer: 9 Semester
Die Universität Dresden bietet den Lehramtsstudiengang noch mit dem Abschluss einer Staatsprüfung an.
Dauer: 9 Semester
Die Universität Dresden bietet den Lehramtsstudiengang noch mit dem Abschluss einer Staatsprüfung an.