Küchenmesser – Welche brauche ich wirklich?

Das Kochmesser ist ein echter Allrounder, damit können Sie die meisten Schneide-Arbeiten erledigen. Die Klinge wirkt stabil, kräftig und trotzdem scharf, mit einer Länge von ca. 18 bis 26 cm. Ein Kochmesser hat eine breite Form, die Klinge ist leicht gebogen und verläuft bis zur Spitze hin schmaler. Mit dem breiteren Bereich lassen sich Fleisch, Fisch oder härtere Lebensmittel einfach schneiden, wobei an der schmal zulaufenden Spitze feine Arbeiten, wie z.B. das Zwiebelschneiden funktioniert.

Auch ein Brotmesser gehört in jeden Haushalt. Die Klinge eines Brotmessers verläuft gerade und langgezogen mit ca. 23 bis 30 cm. Der Wellenschliff in der Klinge zeichnet das Brotmesser aus. Dieser ermöglicht das Sägen, womit sich Brot oder andere große, harte Lebensmittel wie Melonen oder Kürbisse mit weniger Kraft zerteilen lassen.

Ein Gemüsemesser, kleines Küchenmesser oder auch Officemesser genannt, rundet die Messerauswahl in der Küche ab. Die Klinge ist gerade, dünn und spitz zulaufend geformt. Die kurze Klingenlänge beträgt ca. 8 bis 12 cm. Damit eignet sich das Messer für präzise Schnitte, sowie das Schälen, Putzen oder Schneiden kleiner Obst- und Gemüsestücke.