LfL-Deckungsbeiträge und Kalkulationsdaten - Forellen Eierbrütung

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Betrachtungszeitraum Der Betrachtungszeitraum sollte sich nach der Fragestellung richten. So wird man sich beispielsweise am kurzfristigen Betrachtungszeitraum orientieren, um das betriebswirtschaftliche Ergebnis der laufenden Produktion frühzeitig abzuschätzen. Für eine Betriebsplanung wird man dagegen eher auf einen längerfristigen Betrachtungszeitraum zurückgreifen. 12 Monate 36 Monate

Bezugsbasis des Verfahrens: Lebende Regenbogenforellen, die als Ei besetzt und mit einem Gewicht von 1 g als Besatzfische ("Brütlinge") verkauft werden

Besatz in 1000 Stück:	Tsd. Eier	Besatzgewicht (Eier):	g/Tsd. Eier
Besatzgewicht gesamt:	20 kg	Abfischgewicht:	g/Tsd. Brütlinge
Verluste:	%	Zuwachs je Tsd. erzeugte Brütlinge:	900  g/Tsd. Brütlinge
Erzeugte Fische:	160.0 Tsd. Stück	Durchschnittlicher Zuwachs Brütlinge und Verluste: Zuwachs je Brütling * (100% - Verluste in % / 2) In der Vorbelegung wird angenommen, dass die Verluste (= gestorbene Tiere) bei der Hälfte des Zuwachsgewichts eines erzeugten Fisches abgehen. Rechenbeispiel (Zuwachs je Fisch 300 g, Verluste 10 %): 300 g * (100% - 10% / 2) = 300 g * (100% - 5%) = 300 g * 95% = 285 g.	g/Tsd. Brütlinge
Erzeugte Produktionsmenge:	160 kg	Gesamtzuwachs Brütlinge und Verluste:	162 kg
Fütterungsstrategie: Die Fütterungsstrategie orientiert sich an der Wahl des Futtermittels und an der Fütterungsintensität: hochwertige Futtermittel haben i. d. R. einen niedrigeren, also besseren FQ (= Futterquotient) als preisgünstige Futtermittel; bei hoher Fütterungsintensität ist das Wachstum der Fische i. d. R. schneller, allerdings mit dem Nachteil eines höheren, also ungünstigeren FQ, im Vergleich zur FQ-optimierten Fütterungsintensität. In der Eierbrütung und Brutaufzucht werden üblicherweise hochwertige Futtermittel mit einer FQ-optimierten Fütterungsintensität kombiniert.   Fütterungsintensität Futterquotient Hochwertige Futtermittel, FQ-optimiertes Wachstum 2.15 0.7	Hochwertige Futtermittel, FQ-optimiertes Wachstum
Fütterungsintensität: Tägliche Futtermenge in Prozent des Lebendgewichts (LG)	% des LG je Tag	Futterquotient (FQ): Futterquotient = Futtermittelverbrauch / Fischzuwachs Der hier angezeigte Wert errechnet sich im Modul "Futterkosten" als gewichteter Durchschnitt der Futterquotienten der eingesetzten Futtermittel.	0.7
Spezifische Wachstumsrate: Spezifische Wachstumsrate (SWR) = Fütterungsintensität / Futterquotient Richtwert: 2,5 - 4,0 % je Tag	3.07 % Zuwachs des Lebendgewichts (LG) je Tag
Produktionsdauer:	76 Tage (= 2.5 Monate)
Frischwasserzulauf:	l/s	Jahresauslastung der Anlage:	%
Jahreszuwachs (Produktionsintensität) je Sekundenliter Frischwasserzulauf: 156 kg je l/s und Jahr Rechenweg: 365 Tage / Produktionsdauer * Gesamtzuwachs / Frischwasserzulauf Der Jahreszuwachs (in kg) je Sekundenliter (l/s) Frischwasserzulauf ist eine Kennzahl der Produktionsintensität. Je höher, desto intensiver ist die Produktion je l/s. Man kann (orientiert an den "Empfehlungen für Bau und Betrieb von Fischteichen") drei Intensitätsstufen definieren: Intensitätsstufe I: Jahreszuwachs < 150 kg je l/s Frischwasserzulauf (geringe Intensität, Produktion i. d. R. ohne Belüftung und Sauerstoffbegasung möglich) Intensitätsstufe II: Jahreszuwachs 150 - 500 kg je l/s Frischwasserzulauf (mittlere Intensität, Produktion i. d. R. nur mit Belüftung aber ohne Sauerstoffbegasung möglich) Intensitätsstufe III: Jahreszuwachs > 500 kg je l/s Frischwasserzulauf (hohe Intensität, Produktion i. d. R. nur mit Sauerstoffbegasung möglich)
Totalausfall alle Durchgänge (= 10 %) Berücksichtigung auf Erlösseite durch reduzierte Marktleistung. Auf Kostenseite fließt dieser verlorene Durchgang komplett ein.