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Eine Anwendung der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft

Deckungsbeiträge - Übersicht

LfL-Deckungsbeiträge und Kalkulationsdaten - Einlegegurken (Industrieware)

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  • Die Eingabefelder sind mit bayerischen Durchschnittswerten vorbelegt. Diese Werte können Sie mit betriebseigenen Daten überschreiben.
  • Unten stehende Zahlenwerte können zur besseren Vergleichbarkeit verschiedener Verfahren oder unterschiedlicher Szenarien eines Verfahrens auf eine gemeinsame Vergleichsseite übertragen werden. Diese Daten stehen Ihnen bis zum Verlassen der Anwendung "Deckungsbeiträge und Kalkulationsdaten" zur Verfügung. Bitte beachten Sie aber: Bei Arbeitspausen über einer Stunde gehen die bisher gespeicherten Daten verloren!
  • Detailinformationen zu den jeweiligen Punkten erhalten Sie, wenn Sie mit der Maus über das Fragezeichen-Symbol Hilfe An diesen Stellen können Sie sich weitere Erläuterungen anzeigen lassen. fahren.
Mehr Info Weniger Info Grundlegende Angaben zum Produktionsverfahren

Betrachtungszeitraum Hilfe Der Betrachtungszeitraum sollte sich an der Fragestellung orientieren. So wird man sich beispielsweise am laufenden Erntejahr orientieren, um das betriebswirtschaftliche Ergebnis bereits vor der Ernte abzuschätzen. Für eine längerfristige Betriebsplanung wird man dagegen eher auf mehrjährige Durchschnitte zurückgreifen.

Kommentar Hilfe Sie können für diese Berechnung einen Kommentar vergeben, wie z. B. "Deckungsbeitrag optimistisch". Dies erleichtert Ihnen den Überblick, wenn Sie später mehrere Berechnungen einander gegenüberstellen.

Anzeige der Leistung-/Kostenpositionen
inkl. MwSt. = Einstellung für pauschalierende Betriebe
ohne MwSt. = Einstellung für optierende Betriebe

Ein Wechsel zwischen Brutto- und Nettowerten wirkt sich grundsätzlich auf alle Leistungs- und Kostenpositionen aus.

Unabhängig vom Betrachtungszeitraum wird mit aktuellen Mehrwertsteuersätzen gerechnet.

Erträge und Preise
Mehr Info Weniger Info Ertrag

Der Ertrag in der Vorbelegung orientiert sich an den in der Praxis erzielten Erträgen (Experteneinschätzung)

dt/ha
Mehr Info Weniger Info Erzeugerpreis Einlegegurken (inkl. 10.7 % MwSt.)
Ermittlung des Erzeugerpreises
  Anteil Ertrag
%
  Erzeugerpreis Hilfe Vorschlagswert: Durchschnittlicher Preis im gewählten Betrachtungszeitraum
€/dt
  Anteil Erzeugerpreis
€/dt
Einlegegurken, B1 (80+) 5.0 * = 5.84
Einlegegurken, 6-9 cm (32-40) * = 21.07
Einlegegurken, 9-12 cm (14-18) * = 6.6
Einlegegurken, 12-15 cm (7-10) * = 9.11
Einlegegurken, Krüppel klein * = 0.46
Verluste * 0.0 = 0.0
Summe (inkl. 10.7 % MwSt.) 100       43.08

Durchschnittliche Marktpreise für Einlegegurken in Bayern (inkl. 10.7 % MwSt.)
  Einlegegurken, B1 (80+)
€/dt
Einlegegurken, 6-9 cm (32-40)
€/dt
Einlegegurken, 9-12 cm (14-18)
€/dt
Einlegegurken, 12-15 cm (7-10)
€/dt
Einlegegurken, Krüppel klein
€/dt
Ø Betrachtungszeitraum
Drei Jahre (2015-2017)
116.85 70.23 26.38 23.98 22.82

Marktpreise für Einlegegurken in Bayern (inkl. 10.7 % MwSt.)
Erntejahr Einlegegurken, B1 (80+)
€/dt
Einlegegurken, 6-9 cm (32-40)
€/dt
Einlegegurken, 9-12 cm (14-18)
€/dt
Einlegegurken, 12-15 cm (7-10)
€/dt
Einlegegurken, Krüppel klein
€/dt
2019 1 116.85 70.23 26.38 23.99 22.82
2018 2 118.08 70.48 25.83 23.94 22.33
2017 3 107.01 63.46 23.25 19.70 20.29
2016 3 121.77 76.38 28.78 27.12 24.91
2015 3 121.77 70.85 27.12 25.13 23.25
2014 3 110.70 64.21 21.59 19.59 18.82
2013 3 88.56 55.35 21.03 14.39 18.82
2012 3 88.56 55.35 21.03 14.39 18.82
Erläuterung:
1) Prognose
2) gewogenes Mittel der Preise über das aktuelle Wirtschaftsjahr
3) gewogenes Mittel der Preise über das jeweilige Wirtschaftsjahr

Quelle: Landesverband bayerischer Feldgemüsebauer e.V.

€/dt
43.08

Deckungsbeitragsberechnung

Leistungen
Mehr Info Weniger Info Verkauf Einlegegurken (inkl. 10.7 % MwSt.)

Ertrag dt FM/ha 1000.0
Erzeugerpreis (inkl. 10.7 % MwSt.) €/dt 43.08
Verkauf Einlegegurken (inkl. 10.7 % MwSt.) €/ha 43080.00

€/ha
43080.0
Mehr Info Weniger Info Sonstige marktfähige Leistungen (inkl. 19.0 % MwSt.)

Sonstige marktfähige Leistungen fallen bei diesem Produktionsverfahren üblicherweise nicht an. Falls im Einzelfall doch, können sie hier angegeben werden.

€/ha
Mehr Info Weniger Info Summe Leistungen (inkl. MwSt.)

Die Summe der Leistungen wird folgendermaßen berechnet:

  Verkauf Einlegegurken
+ Sonstige marktfähige Leistungen
= Summe der Leistungen

€/ha
43080.0

Variable Kosten
Mehr Info Weniger Info Saatgut (inkl. 7.0 % MwSt.)
Kalkulation der Saatgutkosten
(Quelle: Niederbayerische Gemüsebauberatung und Erzeugerring für Gemüse Straubing e.V.)
Saatgutmenge 1000 Korn/ha
Preis des Saatguts (inkl. 7.0 % MwSt.) €/1000 Korn
Saatgutkosten (inkl. 7.0 % MwSt.) €/ha 1959.0
€/ha
1959.0
Mehr Info Weniger Info Dünger (nach Nährstoffabfuhr) Hilfe Die mit dem Erntegut abgefahrenen Nährstoffe werden unabhängig von einer tatsächlich erfolgten Düngung mit Reinnährstoffkosten bewertet. Die Reinnährstoffkosten werden anhand von Preisen für Düngemittel berechnet. (inkl. 19.0 % MwSt.)

Hinweis: Werden organische Dünger eingesetzt, so müssen ggf. die Arbeitsgänge unter dem Punkt "Variable Maschinenkosten" angepasst werden.

Berechnungsmethode
Düngung nach Nährstoffabfuhr (Bedarf abhängig vom geernteten Ertrag abzüglich Feldverluste), Kostenansatz: Reinnährstoffkosten
Tatsächlich ausgebrachte Düngemittel (Typ, Ausbringmenge und Kosten: betriebsindividuell)

Nährstoffbedarf Einlegegurken in Abhängigkeit des Ertrags ( 1000.0 dt/ha ) und Nährstoffkosten
  Einheit Stickstoff
N
Phosphat
P2O5
Kali
chloridarm
K2O
  Nährstoffabfuhr je dt Hauptfrucht-Ertrag ( Einlegegurken ) 1) kg/dt
  Nährstoffabfuhr je Hektar kg/ha 170.0 70.0 240.0
+ Sonstige Zuschläge Hilfe z. B. Stickstoff-Qualitätszuschläge kg/ha
= Nährstoffbedarf gesamt kg/ha 170 70 240
X Reinnährstoffkosten 2) (inkl. 19.0 % MwSt.) €/kg
= Nährstoffkosten (inkl. 19.0 % MwSt.) Hilfe Die Nährstoffkosten für N, P2O5 und K2O berechnen sich aus dem Nährstoffbedarf multipliziert mit den Reinnährstoffkosten. €/ha 198.9 69.3 386.4
= Nährstoffkosten Summe (inkl. 19.0 % MwSt.) Hilfe Nährstoffkosten für N, P2O5 und K2O aller eingesetzten Düngemittel (Mineral- und Wirtschaftsdünger) €/ha 654.6
1) Quelle: LfL-Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland

2) Vorbelegung: bayerische Reinnährstoffkosten (Grafik "Reinnährstoffkosten" )

€/ha
654.6
Mehr Info Weniger Info Pflanzenschutz (inkl. 19.0 % MwSt.) Intensität

Zur Berechnung der Pflanzenschutzkosten können Sie ein Intensitätsniveau wählen. In der Vorbelegung ist eine mittlere Intensität unterstellt. Bei Bedarf können Sie die Kosten für den Pflanzenschutz auch individuell angeben.

Berechnung der Pflanzenschutzkosten (inkl. 19.0 % MwSt.)
Behandlungsmaßnahme Kosten
€/ha
Herbizide
Fungizide
Insektizide
Gesamt 1253.8
Pflanzenschutzkosten Einlegegurken (inkl. 19.0 % MwSt.)
Behandlungs-
maßnahmen
Intensitätsniveau
niedrig
€/ha
mittel
€/ha
hoch
€/ha
Herbizide 36.84 150.05 197.29
Fungizide 585.31 902.92 1130.29
Insektizide 11.75 200.84 220.84
Gesamt 633.9 1253.8 1548.4
€/ha
1253.8
Mehr Info Weniger Info Variable Maschinenkosten / Maschinenring / LU (inkl. MwSt.)

Berechnungsgrundlagen: Dieselpreis Hilfe Vorgabewerte ohne Berücksichtigung einer etwaigen Agrardieselvergütung €/l , Schlaggröße 5.0 ha
Ertrag: 1000.0 dt/ha

Arbeitsgang Eigen­mechanisierung inkl. Schlepper
(inkl. 19.0 % MwSt.)
Maschinenring / Lohnunt.
(inkl. MwSt.)
Gesamt-
kosten in €/ha
(inkl. MwSt.)
Anzahl Durchgänge Kosten in €/ha
je Durchgang
Arbeitszeit
AKh je Durchgang
Anzahl Durchgänge Kosten in €/ha
je Durchgang
(inkl. MwSt.)
MwSt-
Satz Hilfe
%

Die Kosten in €/ha je Durchgang sind je nach gewählter Grundeinstellung inklusive bzw. ohne MwSt. anzugeben.

Die Angabe des jeweilig zugehörigen MwSt.-Satzes in dieser Spalte dient lediglich dazu, bei einer Umschaltung der Grundeinstellung brutto/netto den neuen Wert berechnen und bei einem Ausdruck den jeweils relevanten MwSt.-Satz ausweisen zu können.

Grundbodenbearbeitung (Pflug) 50.48 
Saatbettbereitung (Saatbettkombi) 13.04 
Saatbettbereitung (Kreiselegge) 24.95 
Einzelkornsaat, 3-reihig 37.5 
Walzen Saatbett/Ansaat 0.0 
Verlegen der Mulchfolie 40.58 
Schlitzen der Mulchfolie 9.08 
Mineraldünger streuen 1) 10.32 
Pflanzenbehandlung (Feldspritze) 52.78 
Beregnen (Pumpe) 307.4 
Ernte (Gurkenflieger) 1744.8 
Transport Erntegut je weitere 10 km Hilfe Wird das Erntegut weiter als 5 km transportiert (z. B. zum Lagerhaus), so können Sie hier Zuschläge zu den Transportkosten angeben. 132.5 
Mulchen 27.75 
Bodenbearbeitung (Grubber) 15.47 
 
Gesamt   2466.65 95.34 0.0 2466.6

Quellen: KTBL-Datensammlungen, KBM, eigene Berechnungen

1) Beim Einsatz von organischen Düngern ist die Anzahl dieses Arbeitsganges entsprechend zu reduzieren (Vorgabewerte beziehen sich auf 100 % Mineraldüngung). Die Ausbringkosten des Wirtschaftsdüngers aus der eigenen Tierhaltung werden in der Regel dem jeweiligen tierischen Verfahren angelastet.

€/ha
2466.6
Mehr Info Weniger Info Lohnkosten für Saison-Arbeitskräfte inkl. Berechnung des Gesamtarbeitszeitbedarfs

Saison-Arbeitskräfte sind entlohnte Fremdarbeitskräfte, die nicht zum ständigen Personal gehören.

Gesamtarbeitszeitbedarf und Arbeitserledigung
Arbeitsgang Saison-AK
AKh/ha
ständige AK
AKh/ha
gesamt
AKh/ha
Arbeiten als Maschinenführer
für alle Maschinenarbeitsgänge Hilfe Der Gesamtarbeitszeitbedarf zum Führen der Maschinen wird aus dem Modul "Variable Maschinenkosten / Maschinenring / LU" übernommen. Änderungen können dort vorgenommen werden. 95.34 95.34
 
Weitere Arbeiten
Allgemeine Feldarbeiten Hilfe z.B. Bonitierungen, Probenahmen, Standzeiten 1.4
Ein-/Auslagern, Aufbereitung Hilfe Der Arbeitsaufwand beim Lagern und Aufbereiten ist betriebsindividuell zu unterschiedlich, um sinnvolle Vorbelegungswerte anzugeben. Bitte eigene Kalkulationen bzw. Annahmen (z.B. lt. KTBL) vornehmen. 0.0
Allgemeine Betriebsarbeiten Hilfe z.B. Verwaltung, Reinigungs- und Instandsetzungsarbeiten, Informationsbeschaffung, Kontrollen 3.0
Aufbau, Reparatur und Bedienung Tropfbewässerung 30.0
Vliesauflage/ -abnahme (2x) 32.0
Saatstellen jäten und Nachsaat per Hand 12.0
Ernte 2400.0
Transport 4.0
Arbeiten vor/nach Ernte 27.0
Gesamt weitere Arbeiten 2505.0 4.4 2509.4
 
Gesamtarbeit 2505.0 99.74 2604.74
Kalkulation der Kosten für Saison-Arbeitskräfte
Einsatz von Saison-Arbeitskräften Hilfe Soweit nicht bereits unter "Variable Maschinenkosten" berücksichtigt. AKh/ha 2505.0
Entlohnung Hilfe Bruttolohn plus ggf. weitere Arbeitgeber­kosten (z. B. Sozialversicherung) €/AKh
Lohnkosten Saison-Arbeitskräfte €/ha 26152.2
€/ha
26152.2
Mehr Info Weniger Info Mulchfolie (inkl. 19.0 % MwSt.)
Kalkulation für Mulchfolie
Zukauf Mulchfolie lfm/ha
Kaufpreis Mulchfolie (inkl. 19.0 % MwSt.) Cent/lfm
Kosten Mulchfolie (inkl. 19.0 % MwSt.) €/ha 360.0
€/ha
360.0
Mehr Info Weniger Info Vlies (inkl. 19.0 % MwSt.)
Kalkulation für Vlies
Nutzungsdauer Jahre
Zukauf Vlies m2/Jahr 4500.0
Kaufpreis Vlies (inkl. 19.0 % MwSt.) Cent/m2
Kosten Vlies (inkl. 19.0 % MwSt.) €/ha 427.5
€/ha
427.5
Mehr Info Weniger Info Tropfschläuche (inkl. 19.0 % MwSt.)
Kalkulation für Tropfschläuche
Zukauf Tropfschlauch lfm/ha
Kaufpreis Tropfschlauch (inkl. 19.0 % MwSt.) Cent/lfm
Kosten Tropfschlauch (inkl. 19.0 % MwSt.) €/ha 288.0
€/ha
288.0
Mehr Info Weniger Info Entsorgung (Folie, Vlies, Tropfschlauch) (inkl. 19.0 % MwSt.)
Kalkulation der Entsorgungskosten
  kg/ha €/t €/ha
Entsorgung Mulchfolie 180.0  
Entsorgung Vlies 85.5
Entsorgung Tropfschläuche 60.0
Entsorgungskosten (inkl. 19.0 % MwSt.) 325.5 39.1
€/ha
39.1
Mehr Info Weniger Info Hagelversicherung
Anteil der versicherten Ware %
Versicherungssumme Hilfe Abgesicherter Erntewert je Hektar €/ha
Versicherungsprämie je 100 € Versicherungssumme Hilfe Die Hagelversicherungsprämie ist umsatzsteuerbefreit
Versicherungsprämie €/ha 603.12
fruchtartspezifischer Zuschlag %
Kosten der Hagelversicherung €/ha 3015.6

Die Kosten der Hagelversicherung werden ertrags- und preisabhängig wie folgt berechnet: 1.4 € je 100 € Marktleistung (=Versicherungssumme) plus fruchtartspezifischer Zuschlag von 400.0 %.

€/ha
3015.6
Mehr Info Weniger Info Sonstige variable Kosten (inkl. 19.0 % MwSt.)
Sonstige variable Kosten können z. B. für eine Ernteausfallversicherung oder für Bodenuntersuchungen anfallen.
€/ha
Mehr Info Weniger Info Summe variable Kosten (inkl. MwSt.)

Die Summe der variablen Kosten wird folgendermaßen berechnet:

   Saatgut
+ Dünger
+ Pflanzenschutz
+ Variable Maschinenkosten
+ Mulchfolie
+ Vlies
+ Tropfschläuche
+ Entsorgung (Folie, Vlies, Tropfschlauch)
+ Lohnkosten für Saison-Arbeitskräfte + Hagelversicherung
+ Sonstige variable Kosten

=Summe der variablen Kosten

€/ha
36616.4

Mehr Info Weniger Info Deckungsbeitrag (inkl. MwSt.)

  Summe Leistungen
- Summe der variablen Kosten
= Deckungsbeitrag

Der Deckungsbeitrag ist der Beitrag einzelner Produktionsverfahren zur Abdeckung der Fest- und Gemeinkosten des Betriebes, sowie der Finanzierungs- und Pachtkosten des Unternehmens.

Er ist der ökonomische Maßstab für die Produktionsqualität des laufenden Betriebes und ist in seiner Veränderung voll gewinnwirksam.

€/ha
6463.6

Mehr Info Weniger Info Sonstige Leistungen/Prämien
Sonstige Leistungen bzw. verfahrensgebundene Prämien können z. B. sein: KuLaP, Ausgleichszulage, Entschädigungen. Je nach Zielsetzung der Kalkulation können auch Betriebs- und Flächenprämien berücksichtigt werden.

Sonstige Leistungen €/ha
Prämien €/ha
Summe €/ha 0.0

€/ha
0.0

    Deckungsbeitrag inkl. sonstiger Leistungen/Prämien (inkl. MwSt.)
€/ha
6463.6

Weitere Kennzahlen des Verfahrens
Mehr Info Weniger Info Arbeitszeitaufwand je ha
Der Gesamt-AKh-Bedarf je ha wird im Modul "Lohnkosten für Saison-Arbeitskräfte inkl. Berechnung des Gesamtarbeitszeitbedarfs" festgelegt.
AKh/ha
2604.7
Mehr Info Weniger Info Deckungsbeitrag je dt Einlegegurken (inkl. MwSt.)
Deckungsbeitrag je ha / marktfähiger Ertrag je ha (in dt)
€/dt
6.46
Mehr Info Weniger Info Deckungsbeitrag je Fest-AKh (inkl. MwSt.)

Deckungsbeitrag je ha / verbleibende Fest-AKh

Gesamt-AKh Einlegegurken (Schlaggröße: 5 ha) Hilfe Der Gesamt-AKh-Bedarf je ha wird im Modul "Lohnkosten für Saison-Arbeitskräfte inkl. Berechnung des Gesamtarbeitszeitbedarfs" festgelegt. AKh/ha 2604.74
davon abgedeckt über Saison-Arbeitskräfte Hilfe Siehe Modul "Lohnkosten für Saison-Arbeitskräfte" AKh/ha 2505.0
verbleibende Fest-AKh AKh/ha 99.7
€/AKh
64.8
Mehr Info Weniger Info Faktoransprüche (Fläche, Arbeit, Umlaufkapital)

Fläche: 1 ha

Arbeit: 2604.74 AKh

Umlaufkapital Hilfe Als Umlaufkapital werden alle Güter eines Verfahrens bezeichnet, die innerhalb eines Produktionszyklus zum Verkauf (z.B. Bestandsergänzungstiere, Pflanzgut, Wareneinstand) oder Verbrauch (z.B. Dünge-, Futter-, Reinigungsmittel, Energie, Wasser) bestimmt sind. Deshalb muss das Umlaufkapital nicht abgeschrieben, jedoch für die Länge der Produktionsperiode verzinst werden (siehe Modul "Kalkulatorische Faktorkosten"). : 18308 Hilfe Es wird angenommen, dass das durchschnittlich gebundene Umlaufkapital der Hälfte der variablen Kosten entspricht.





Dr. Robert Schätzl, Martin Schägger, Jörg Reisenweber, Jürgen Frank
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft

Tel.: 089 17800-111 • Fax: 089 17800-113

Winfried Bimek, Claudia Schiestl, Lukas Mackle
Erzeugerring für Obst und Gemüse Straubing e. V.
Tel.: 09933 952097-0 oder 952097-1 • Fax: 09933 952097-4

Rainer Eberl
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut
Tel.: 0871 975189-557 • Fax: 0871 603-118

Markus Göttl
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut, Dienstsitz Landau a.d. Isar
Tel.: 09951 693-213 • Fax: 09951 693-444

Daniela Gleißner
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut, Dienstsitz Deggendorf
Tel.: 0991 208-151 • Fax: 0991 208-190