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Eine Anwendung der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft

Deckungsbeiträge - Übersicht

LfL-Deckungsbeiträge und Kalkulationsdaten - Ferienwohnungen

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Der Umsatzsteuer-Durchschnittssatz für pauschalierende Landwirte wurde ab dem 1.1.2022 von 10,7 auf 9,5 Prozent abgesenkt.

Da eine Berechnung mit zeitraumbezogenen MwSt.-sätzen aus programmiertechnischen Gründen im Programm nicht möglich ist, wird ab sofort - auch rückwirkend für die vergangenen Zeiträume - mit dem aktuellen Satz von 9,5% gerechnet. Dies führt bei Brutto-Berechnungen zu geringen Abweichungen zu den bisherigen Werten.

Mehr Info Weniger Info Grundlegende Angaben zum Verfahren

Hinweis: Die Vorbelegungswerte im Bereich Vollkosten bei den "Gebäuden und baulichen Anlagen" beziehen sich auf eine Neubausituation. Umbaulösungen sind in der Regel deutlich günstiger.

Art der Ferienwohnungen (FWG) Anzahl
FWG		 Anzahl Betten
je FWG		 Durchschn. Belegung Hilfe Durchschnitt der tatsächlichen Belegung einer Ferienwohnung über alle Belegtage hinweg
Personen/FWG
kleine Ferienwohnungen Hilfe 45 - 60 m2, 2 Betten
Größen abgeleitet von den Kriterien für eine durchschnittliche Sterneklassifizierung 		2
mittlere Ferienwohnungen Hilfe 60 - 100 m2, 4 Betten
Größen abgeleitet von den Kriterien für eine durchschnittliche Sterneklassifizierung 		4
grosse Ferienwohnungen Hilfe ab 100 m2, 6 Betten
Größen abgeleitet von den Kriterien für eine durchschnittliche Sterneklassifizierung 		6
Aufenthaltsräume
(kein Raum -> 0 eingeben)		 - -

Durchschnittliche Aufenthaltsdauer: Tage Hilfe Abhängig von der Aufenthaltsdauer werden die Kosten und der Arbeitszeitaufwand für Unterhalts- und Endreinigung und Wäschepflege und -ersatz unterschiedlich vorbelegt.

Anteil der Gäste mit Verpflegungsleistungen:
Frühstück: %
ohne Verpflegung: 60.0 %
 
Kommentar Hilfe Sie können für diese Berechnung einen Kommentar vergeben, wie z. B. "Deckungsbeitrag optimistisch". Dies erleichtert Ihnen den Überblick, wenn Sie später mehrere Berechnungen einander gegenüberstellen.
Anzeige der Leistung-/Kostenpositionen
inkl. MwSt. = Einstellung für Kleinunternehmer Hilfe Die Kleinunternehmerregelung gemäß UStG (§19) ist eine Vereinfachungsregelung im Umsatzsteuerrecht, die Unternehmern mit niedrigen Umsätzen ein Wahlrecht gewährt, wie Nichtunternehmer behandelt zu werden. Kleinunternehmer können auf die Erhebung von Umsatzsteuer verzichten, sind dann aber auch vom Vorsteuerabzug aus Rechnungen anderer Unternehmer ausgeschlossen.
ohne MwSt. = Einstellung für Regelbesteuerung

Ein Wechsel zwischen Brutto- und Nettowerten wirkt sich grundsätzlich auf alle Erlös- und Kostenpositionen aus.

Leistungen
Mehr Info Weniger Info Belegtage je Ferienwohnung und Jahr

Berechnungsansatz (Durchschnitt für alle FWG, Quellen: LfL, Marktanalyse 2015; Saisonbefragung BAG Bauernhof und Landurlaub, 2018)

Zeitraum Tage im
Zeitraum		 Ø-Belegung
je FWG
% Tage
Januar/Februar 59 12
März/April 61 24
Mai/Juni 61 40
Juli/August 62 56
September/Oktober 61 34
November/Dezember 61 9
Summe pro Jahr 365   175

Betriebsindividuelle Angabe: Belegtage/FWG u. Jahr
Anteil der Belegtage, an denen geheizt wird: % Hilfe Im Modul "Heizkosten" wird anhand dieser Angabe die Anzahl der Heiztage vorbelegt.

Tage/FWG u. Jahr
175.0
Mehr Info Weniger Info Durchschnittserlös je FWG (ohne MwSt.)
Durchschnittlicher Preis je Übernachtung (ohne MwSt.)
FWG Kategorie Durchschn. Belegung Hilfe Siehe "Grundlegende Angaben"
Personen/FWG		 Festpreis je FWG u. Tag
€/FWG u. Tag		 Belegtage je FWG u. Jahr
Tage/FWG u. Jahr		 Erlös je FWG u. Jahr
€/FWG u. Jahr		 Anzahl FWG Erlös gesamt je Jahr
€/Betrieb u. Jahr		 Anzahl
Übernachtungen
je Jahr Hilfe Rechenweg: Durchschnittliche Belegung (Personen/FWG) * Belegtage je FWG u. Jahr * Anzahl Ferienwohnungen je Kategorie
klein 2.0 175 9800.0 1 9800.0 350.0
mittel 3.0 14700.0 2 29400.0 1050.0
gross 5.0 24500.0 1 24500.0 875.0
Summe 63700.0 2275.0

Die Gesamterlöse je Betrieb und Jahr geteilt durch die Anzahl der Übernachtungen je Jahr ergeben den Durchschnittspreis einer Übernachtung (ohne MwSt.) : 28.00 €/Person und Übernachtung

Die Gesamterlöse je Betrieb und Jahr geteilt durch die Anzahl der FWG ergeben den Durschnittserlös pro FWG (ohne MwSt.) : 15925 €/FWG und Jahr

Bettenauslastung (Zahl der tatsächlichen Übernachtungen pro Jahr/Zahl der theoretisch möglichen Übernachtungen pro Jahr): 39.0 %

Quelle: LfL, Kennzahlenermittlungen; eigene Berechnungen

€/FWG u. Jahr
15925
Mehr Info Weniger Info Durchschnittserlös Verpflegung je FWG (ohne MwSt.)
Durchschnittspreis Verpflegung je Übernachtung (ohne MwSt.)
  Ø-Preis Hilfe In der Vorbelegung wird angenommen, dass durchschnittlich 40 % der Frühstücksgäste Kinder sind. Für Kinder wird ein Frühstückspreis von 10 € brutto und für Erwachsene von 15 € brutto angesetzt. Daraus errechnet sich in der Vorbelegung ein Mischpreis von 13 € brutto (ca. 11 € netto) je Person.
Die Werte beziehen sich auf ein Tischfrühstück.
€/Person
(ohne MwSt.) 		Anteil der Gäste HilfeSiehe Grundlegende Angaben
%		 Anteiliger Ø-Preis
€/Übernachtung
(ohne MwSt.)
Frühstück 40.0 4.4
ohne Verpflegung 0 60.0 0
Summe   100.0 4.40

Gesamterlös aus Frühstücksangebot (ohne MwSt.) : 10010.0 €/Betrieb und Jahr

Erlös aus Frühstücksangebot je FWG (ohne MwSt.) : 2502.5 €/FWG und Jahr

Quelle: LfL, eigene Berechnungen

€/FWG u. Jahr
2502
Mehr Info Weniger Info Durchschnittserlös Zusatzleistungen je FWG (ohne MwSt.)
Durchschnittspreise und Anzahl Zusatzleistungen (ohne MwSt.)
  Ø-Preis
€/Leistung
(ohne MwSt.) 		Häufigkeit je Jahr
Anzahl/Jahr		 Erlös je Betrieb u. Jahr
€/Betrieb u. Jahr
(ohne MwSt.)
Zusatzverpflegung Hilfe Zum Beispiel Grillen, Kaffee, weitere Mahlzeiten, etc. 0.0
Wäschedienst Hilfe Nutzung der Waschmaschine und des Trockners.
Es wird von einer Häufigkeit von 1mal pro Aufenthalt ausgegangen. Häufigkeit pro Jahr ergibt sich aus Belegtagen geteilt durch durchschnittlicher Aufenthaltsdauer.

Quelle: LfL, Kennzahlenermittlung 2017, hochgerechnet mit Preisindex auf 4/2019 		811.53
Aufnahme Haustiere 0.0
Freizeitangebote Hilfe Zum Beispiel Kurse, Führungen, Wanderungen, etc. 0.0
Gesundheitsdienstleistungen Hilfe Zum Beispiel Sauna, Massagen oder ähnliches 0.0
Summe     811.53
 
Umrechnung auf €/FWG u. Jahr
Anzahl Ferienwohnungen Hilfe Siehe "Grundlegende Angaben zum Verfahren" Stück 4
Durchschnittserlös Zusatzleistungen je FWG (ohne MwSt.) €/FWG u. Jahr 202.88

Hinweis: Die durch die Zusatzleistungen verursachten Kosten sind im Modul "Sonstige variable Kosten" zu erfassen.

€/FWG u. Jahr
203
Mehr Info Weniger Info Sonstige Leistungen (ohne MwSt.)

Sollten im Einzelfall weitere Leistungen anfallen, können sie hier angegeben werden.

€/FWG u. Jahr
Mehr Info Weniger Info Summe Leistungen (ohne MwSt.)

Die Summe der Leistungen wird folgendermaßen berechnet:

  Durchschnittserlös je FWG
+ Durchschnittserlös Verpflegung je FWG
+ Durchschnittserlös Zusatzleistungen je FWG
+ Sonstige Leistungen
= Summe Leistungen

€/FWG u. Jahr
18630
     Summe Leistungen je FWG und Belegtag (ohne MwSt.)
€/FWG u. Belegtag
106.5
     Summe Leistungen Betrieb und Jahr (ohne MwSt.)
€/Betrieb u. Jahr
74520

Variable Kosten
Mehr Info Weniger Info Frühstück (ohne MwSt.)
Durchschnittliche Frühstückskosten (ohne MwSt.)
  Kosten Hilfe In der Vorbelegung wird angenommen, dass durchschnittlich 40 % der Frühstücksgäste Kinder sind. Für Kinder wird mit einem durchschnittlichen Wareneinsatz für das Frühstück in Höhe von 2,50 € brutto und für Erwachsene in Höhe von 4,50 € brutto gerechnet. Daraus ergibt sich ein Misch-Einkaufspreis von 3,70 € brutto (3.46 € netto) je Frühstück.
€/Person
 Anteil HilfeSiehe Modul "Grundlegende Angaben"
%		 Anteilige Ø-Kosten
€/Übernachtung
Frühstück 40.0 1.38
ohne Verpflegung 0 60.0 0
Summe (ohne MwSt.)   100.0 1.38

Gesamtkosten Frühstücksangebot (ohne MwSt.) : 3139.5 €/Betrieb und Jahr

Kosten Frühstücksangebot je FWG (ohne MwSt.) : 784.88 €/FWG und Jahr

Quelle: LfL, eigene Berechnungen

€/FWG u. Jahr
785
Mehr Info Weniger Info Energie, Wasser (ohne MwSt.)

Die Vorbelegungswerte beziehen sich auf eine mittlere Ferienwohnung.

Kosten für Energie, Wasser und Abwasser (ohne MwSt.)
Energie Hilfe Energie für Warmwasser, Geräte, Maschinen, Beleuchtung €/FWG u. Belegtag
Wasser, Abwasser Hilfe In der Vorbelegung wird ein Wasserbezug aus dem öffentlichen Netz angenommen. €/FWG u. Belegtag
Summe (ohne MwSt.) €/FWG u. Belegtag 3.89

Kosten je FWG und Jahr (ohne MwSt.) : 680.75 €/FWG und Jahr

Quellen:
Energie: EnergieAgentur NRW 2015, aktualisiert 2019
Wasser/Abwasser: Bundesverband der Energie- und Wasserwirtschaft 2015, Landesamt für Statistik 2016 - hochgerechnet mit Preisindex auf 4/2019

€/FWG u. Jahr
681
Mehr Info Weniger Info Zimmerreinigung und -pflege, Wäschepflege (ohne MwSt.)

Die Vorbelegungswerte beziehen sich auf eine mittlere Ferienwohnung.

Grundreinigung Ferienwohnung (ohne MwSt.) €/FWG u. Vorgang
Anzahl Ferienwohnungen Hilfe Siehe Modul "Grundlegende Angaben" Ferienwohnungen 4
Grundreinigung Aufenthaltsraum (ohne MwSt.) €/Aufenthaltsraum u. Vorgang
Anzahl Aufenthaltsräume Hilfe Siehe Modul "Grundlegende Angaben" Aufenthaltsräume 1
Häufigkeit Grundreinigung Vorgänge/Jahr
Kosten Grundreinigung (ohne MwSt.) €/Jahr 57.74
Kosten Grundreinigung je FWG und Jahr (ohne MwSt.) €/FWG u. Jahr 14.44
 
Unterhaltsreinigung Aufenthaltsraum (ohne MwSt.) €/Aufenthaltsraum u. Belegtag
Anzahl Aufenthaltsräume Hilfe Siehe Modul "Grundlegende Angaben" Aufenthaltsräume 1
Belegtage Tage je Jahr 175
Kosten Unterhaltsreinigung Aufenthaltsräume (ohne MwSt.) €/Jahr 38.5
Kosten Unterhaltsreinigung Aufenthaltsräume je FWG und Jahr (ohne MwSt.) €/FWG u. Jahr 9.63
 
Unterhalts- und Endreinigung Ferienwohnungen (ohne MwSt.) €/FWG u. Belegtag
Schönheitsreparaturen (ohne MwSt.) €/FWG u. Belegtag
Wäschepflege (ohne MwSt.) €/FWG u. Belegtag
Wäscheersatz (ohne MwSt.) €/FWG u. Belegtag
Belegtage Tage je Jahr 175
Kosten Unterhalts-/Endreinigung, Reparaturen, Wäschepflege (ohne MwSt.) €/FWG u. Jahr 649.25
 
Summe Zimmerreinigung und -pflege, Wäschepflege (ohne MwSt.) €/FWG u. Jahr 673.32

Quelle: KTBL, Datensammlung Urlaub auf dem Lande, 2006 - hochgerechnet auf 4/2019 mit Preisindex, eigene Berechnungen

€/FWG u. Jahr
673
Mehr Info Weniger Info Heizkosten (ohne MwSt.)

Die Vorbelegungswerte beziehen sich auf eine mittlere Ferienwohnung.

Kosten für Heizung (ohne MwSt.)
Heizkosten Ferienwohnung (ohne MwSt.) €/FWG u. Tag
Anzahl Ferienwohnungen Hilfe Siehe Modul "Grundlegende Angaben" Ferienwohnungen 4
Heizkosten Aufenthaltsraum (ohne MwSt.) €/Aufenthaltsraum u. Tag
Anzahl Aufenthaltsräume Hilfe Siehe Modul "Grundlegende Angaben" Aufenthaltsräume 1
Heiztage Hilfe Vorbelegt sind die Belegtage (siehe Modul "Belegtage je Ferienwohnung und Jahr") im Zeitraum September bis April bzw. die betriebsindividuelle Angabe. Tage/FWG u. Jahr
Heizkosten (ohne MwSt.) €/Jahr 760.77
 
Heizkosten (ohne MwSt.) €/FWG u. Jahr 190.19

Quellen: www.energiesparen-im-haushalt.de, Deutscher Wetterdienst, aktualisiert 2019

€/FWG u. Jahr
190
Mehr Info Weniger Info Lohnkosten für Aushilfs-Arbeitskräfte inkl. Berechnung des Gesamtarbeitszeitbedarfs

Aushilfs-Arbeitskräfte sind entlohnte Fremdarbeitskräfte, die nicht zum ständigen Personal gehören (z. B. Aushilfe während der Hauptsaison). Geringfügig entlohnte Beschäftigte (Mini-Jobber) Hilfe Eine geringfügig entlohnte Beschäftigung liegt vor, wenn das Arbeitsentgelt aus allen geringfügig entlohnten Beschäftigungsverhältnissen regelmäßig im Monat 450 Euro nicht überschreitet. Ein solches Beschäftigungsverhältnis ist für den Arbeitnehmer mit Ausnahme der Rentenversicherung sozialversicherungs­frei. Der Arbeitgeber muss in der Regel neben bestimmten Umlagen und einer Pauschalsteuer Beiträge zur gesetzlichen Krankenversicherung und Renten­versicherung zahlen. Diese zusätzlichen Aufwendungen machen ca. 35 % des Lohnes aus. gehören nicht hierzu (diese sind festangestellte Arbeitskräfte).

Arbeitszeitaufwand Erledigung der Arbeit
Arbeitsbereich Arbeitszeit pro
Arbeitsbereich
AKmin/FWG u. Belegtag		 Aushilfs-AK Festangestellte AK nicht entlohnte AK
% AKmin/FWG u. Belegtag % AKmin/FWG u. Belegtag % AKmin/FWG u. Belegtag
Reinigung, Wäschepflege, Reparaturen Hilfe Arbeitszeit für Hausreinigung, Wäschepflege, Schönheitsreparaturen und Grundreinigung. Wird in der Vorbelegung beeinflusst von der durchschnittlichen Aufenthaltsdauer.

In der Vorbelegung werden folgende Zeiten angenommen:

Arbeitsschritt Arbeitszeit pro FWG und Belegtag
in AKmin
bei einer durchschnittlichen Aufenthaltsdauer von
1-3 Tage 4-7 Tage > 7 Tage
Unterhalts- und Endreinigung 31.5 21 15.8
Wäschepflege 18.5 12.0 9.0
Schönheitsreparaturen 5
Grundreinigung 1.7
Anteilige Unterhaltsreinigung Aufenthaltsräume 2.5
Anteilige Wäschepflege Aufenthaltsräume 0.75
Anteilige Schönheitsreparaturen Aufenthaltsräume 0.75
Anteilige Grundreinigung Aufenthaltsräume 0.2
Summe 60.9 43.9 35.7

Für die Grundreinigung werden je Vorgang in der Vorbelegung 150 min je Ferienwohnung und 72 min je Aufenthaltsraum angesetzt, was umgerechnet bei zwei Vorgängen je Jahr rund 1.9 AKmin je FWG und Belegtag ergibt.

Arbeitszeiten für Garten- und Blumenpflege, Betrieb der Heizung und sonstige Pflegearbeiten sind in den Werten nicht enthalten.

Quelle: KTBL Datensammlung Urlaub auf dem Lande (2006) 		0.0 0.0 100.0 43.9
Verpflegung Hilfe Für die Frühstücksverpflegung inkl. Zubereitung, Anrichten, Spülen, Reinigung Speiseraum und Küche werden 18 min pro Portion angenommen. Anteilig gerechnet (Anteil der Frühstücksgäste), multipliziert mit den Übernachtungen pro Jahr und geteilt durch die Anzahl der FWG und der Belegtage ergibt sich der Arbeitsaufwand pro FWG und Belegtag. 0.0 0.0 100.0 23.4
Management Hilfe Betriebsindividuell sehr unterschiedlich!

In der Vorbelegung werden je FWG und Belegtag 20 min angesetzt. 		0.0 0.0 100.0 20.0
Betreuung der Gäste Hilfe Betriebsindividuell sehr unterschiedlich!

Höhe variiert je nach Gästezahl, Umfang der Freizeitangebote usw.

In der Vorbelegung werden je FWG und Belegtag 17 min angesetzt. 		0.0 0.0 100.0 17.0
Gesamt 104.3   0.0   0.0   104.3
 
AKh je FWG und Jahr 304.2   0.0   0.0   304.2
AKh je Betrieb und Jahr 1217.0   0.0   0.0   1217.0

Quellen: KTBL Datensammlung Urlaub auf dem Lande (2006), LfL-Kennzahlenermittelung 2012, 2017

Kalkulation der Kosten für Aushilfs-Arbeitskräfte
Einsatz von Aushilfs-Arbeitskräften AKh/FWG u. Jahr 0.0
Entlohnung Hilfe Bruttolohn plus ggf. weitere Arbeitgeber­kosten (z. B. Sozialversicherung) €/AKh
Lohnkosten Aushilfs-Arbeitskräfte €/FWG u. Jahr 0.0

€/FWG u. Jahr
0
Mehr Info Weniger Info Sonstige variable Kosten (ohne MwSt.)
Sonstige variable Kosten (ohne MwSt.)
Kraftstoffe (ohne MwSt.) €/Betrieb u. Jahr
Korrespondenz (ohne MwSt.) Hilfe Je Ferienwohnung werden in der Vorbelegung 27 Euro brutto (22,69 € netto) angenommen. €/Betrieb u. Jahr
Kosten Zusatzverpflegung (ohne MwSt.) Hilfe Kosten für über das Frühstück hinausgehende Verpflegungsleistungen (Kaffee, Grillen, etc.).
Die entsprechenden Einnahmen sind im Modul "Durchschnittspreis Zusatzleistungen" zu verbuchen. 		€/Betrieb u. Jahr
Kosten weitere Zusatzleistungen (ohne MwSt.) Hilfe Kosten für beispielsweise Wäschedienst, Aufnahme von Haustieren, Freizeitangeboten, Versorgung von Streicheltieren und Gesundheitsdienstleistungen. Die entsprechenden Einnahmen sind im Modul "Durchschnittspreis Zusatzleistungen" zu verbuchen.

In der Vorbelegung sind Kosten für den Wäschedienst angegeben (2.37 € netto/Vorgang * Anzahl Vorgänge) - siehe Modul "Durchschnittspreis Zusatzleistungen". 		€/Betrieb u. Jahr
Noch nicht erfasste variable Kosten (ohne MwSt.) Hilfe Kosten für beispielsweise Wäschevergabe, Feste für die Gäste, Leasing, Garten- und Blumenpflege etc. €/Betrieb u. Jahr
Summe (ohne MwSt.) €/Betrieb u. Jahr 467.38
 
Umrechnung auf €/FWG u. Jahr
Anzahl Ferienwohnungen Hilfe Siehe "Grundlegende Angaben zum Verfahren" Stück 4
Sonstige variable Kosten (ohne MwSt.) €/FWG u. Jahr 116.85

Quellen: KTBL, Datensammlung Hauswirtschaft, 2008 - hochgerechnet mit Preisindex auf 4/2019, eigene Berechnungen

€/FWG u. Jahr
117
Mehr Info Weniger Info Summe variable Kosten (ohne MwSt.)

Die Summe der variablen Kosten wird folgendermaßen berechnet:

   Frühstück
+ Energie, Wasser
+ Zimmerreinigung und -pflege, Wäschepflege
+ Heizkosten
+ Lohnkosten für Aushilfs-Arbeitskräfte
+ Sonstige variable Kosten

=Summe der variablen Kosten

€/FWG u. Jahr
2446

Mehr Info Weniger Info Deckungsbeitrag (ohne MwSt.)

  Summe Leistungen
- Summe der variablen Kosten
= Deckungsbeitrag

Der Deckungsbeitrag ist der Beitrag einzelner Verfahren zur Abdeckung der Fest- und Gemeinkosten des Betriebszweiges sowie der Finanzierungskosten des Unternehmens.

€/FWG u. Jahr
16184
     Deckungsbeitrag je FWG und Belegtag (ohne MwSt.)
€/FWG u. Belegtag
92.5
     Deckungsbeitrag Betrieb und Jahr (ohne MwSt.)
€/Betrieb u. Jahr
64736

Weitere Kennzahlen des Verfahrens
Mehr Info Weniger Info Arbeitszeitaufwand je FWG und Jahr
Der Arbeitszeitaufwand je Betrieb und Jahr wird im Modul "Lohnkosten für Aushilfs-Arbeitskräfte inkl. Berechnung des Gesamtarbeitszeitbedarfs" festgelegt.
AKh/FWG u. Jahr
304
Mehr Info Weniger Info Arbeitszeitaufwand je Betrieb und Jahr
Der Arbeitszeitaufwand je Betrieb und Jahr wird im Modul "Lohnkosten für Aushilfs-Arbeitskräfte inkl. Berechnung des Gesamtarbeitszeitbedarfs" festgelegt.
AKh/Betr. u. Jahr
1217
Mehr Info Weniger Info Deckungsbeitrag je nicht entlohnter AKh (ohne MwSt.)
= Deckungsbeitrag / Zahl der nicht entlohnten AKh
€/AKh
53.2
Mehr Info Weniger Info Bettenauslastung
= Zahl der tatsächlichen Übernachtungen pro Jahr / Zahl der theoretisch möglichen Übernachtungen pro Jahr

= 2275 / 5840 = 39.0 %
%
39

Mehr Info Weniger Info Vollkostenrechnung
Basis der weiteren Berechnungen ist der Deckungsbeitrag je Übernachtung

Mehr Info Weniger Info Gebäude, Einrichtung und Ausstattung, Außen- und Freizeitanlagen (ohne MwSt.)

Hinweis: Die Vorbelegungswerte beziehen sich auf eine Neubausituation. Umbaulösungen sind in der Regel deutlich günstiger.

Die im Modul "Grundlegende Angaben zum Produktionsverfahren" festgelegte Anzahl Ferienwohnungen und sonstiger Räume ergibt in der Vorbelegung eine Gesamtraumfläche von m2 Hilfe Angenommene Raumgrößen:
kleine FWG: 45 m2, mittlere FWG: 85 m2, grosse FWG: 120 m2
Aufenthaltsraum: pro Person 2 m2, insgesamt mindestens 25 m2,
Geschosshöhe: 2.80 m

Die angenommenen Flächen ergeben sich aus den Kriterien für eine durchschnittliche Klassifizierung (21 m2/Person).

Quelle: LfL, Kennzahlenermittlungen, Stand 2019 .

Je Kubikmeter Brutto-Rauminhalt (BRI) werden Investitionskosten von €/m3 Hilfe
Anhaltswerte für Investitionskosten (netto)
Neubau: Wohnhaus eingeschossig, 150 m2 Wohnfläche, Massivbauweise, unterkellert, Satteldach, ohne Dachausbau, einfache Ausstattung €/m3 BRI 420 - 550
Neubau: Wohnhaus eingeschossig, 150 m2 Wohnfläche, Massivbauweise, unterkellert, Satteldach, mit Dachausbau, einfache Ausstattung €/m3 BRI 440 - 560
Nachträglicher Einbau eines Dachgeschosses zu Wohnzwecken €/m2 Wohnfläche 1260 - 2100

Quelle: ALB Hessen, 2021/22

Die Kosten bei einem Umbau sind stark abhängig von den örtlichen Gegebenheiten, hier möglichst die tatsächlichen Kosten angeben.

angesetzt.

Dadurch ergeben sich bei einer angenommenen Geschosshöhe von 2.80 m Investitionskosten von 431592 €/Betrieb für Gebäude.
Für die Einrichtung und Ausstattung werden in der Vorbelegung Hilfe Quellen: KTBL Datensammlung Urlaub auf dem Lande 1/2006 - hochgerechnet mit Preisindex auf 4/2019, eigene Berechnungen für eine kleine Ferienwohnung €, für eine mittlere € und für eine große € angenommen. Für den Aufenthaltsraum werden pro Bett € angesetzt. Daraus ergeben sich Gesamtinvestitionskosten von 59328 €/Betrieb.
Für Außen- und Freizeitanlagen werden % der Investitionskosten für Gebäude und Einrichtung Hilfe Quellen: LWG, eigene Berechnungen angenommen, was Gesamtinvestitionskosten von 34364 €/Betrieb für Außen- und Freizeitanlagen ergibt.

  Investition
(ohne MwSt.)
€/Betrieb 		Finanzierung Abschreibungs-
dauer
Jahre 		Kosten
€/Betrieb u. Jahr
eigen
% 		fremd
%
Gebäude 431592 50.0 17263.68
Einrichtung und Ausstattung 59328  50.0 5932.8 
Außen- und Freizeitanlagen 34364 50.0 2290.93
Gesamt 525284   25487.41
 
Abschreibung gesamte Investition 25487.41
Instandhaltung: % der Investition 5252.84
Zinsaufwand: % der halben fremdfinanzierten Investitionssumme 5909.45
Summe Kosten Gebäude, Einrichtung und Ausstattung, Außen- und Freizeitanlagen 36649.7
Zinsansatz: % der halben eigenfinanzierten Investitionssumme Hilfe Siehe Modul "Kalkulatorische Faktorkosten" 5909.45
 
Umrechnung auf €/FWG u. Jahr Kosten
€/FWG u. Jahr
Summe Kosten Gebäude, Einrichtung und Ausstattung, Außen- und Freizeitanlagen 9162.42
Zinsansatz der halben eigenfinanzierten Investitionssumme Hilfe Siehe Modul "Kalkulatorische Faktorkosten" 1477.36
€/FWG u. Jahr
9162
Mehr Info Weniger Info Personalkosten Arbeiten festangestellte AK
  Stunden
AKh/Betrieb u. Jahr 		Stunden
AKh/FWG u. Jahr 		Lohn/Lohnansatz Hilfe Bruttolohn plus ggf. weitere Arbeitgeber­kosten (z. B. Sozialversicherung)
€/AKh €/FWG u. Jahr
Anfall Arbeitszeit festangestellte und nicht entlohnte AK Hilfe Festangestellte AK und nicht entlohnte AK (Familien-AK).

Vorbelegung siehe Modul "Lohnkosten für Aushilfs-Arbeitskräfte inkl. Berechnung des Gesamtarbeitszeitbedarfs". 		1217.0 304.2 - -
davon entlohnte, festangestellte AK 0.0 0.0 0.00
 
davon nicht entlohnte AK (Lohnansatz) 1217.0 304.2 6084.00

Zahl der Fremdarbeitskräfte: Bei angenommenen Jahresarbeitsstunden pro AK entsprechen 0.0 AKh 0.0 Fremd-AK

Zahl der Familienarbeitskräfte: Bei angenommenen Jahresarbeitsstunden pro AK entsprechen 1217.0 AKh 0.53 Familien-AK

€/FWG u. Jahr
0
Mehr Info Weniger Info Sonstige Festkosten (ohne MwSt.)
Sonstige feste Kosten (ohne MwSt.)
Grundgebühr Telefon, Internet, Kabel, Telefonanlage (anteilig) Hilfe Quelle: LfL, Kennzahlenermittlung, hochgerechnet mit Preisindex auf 4/2019 (ohne MwSt.) €/Betrieb u. Jahr
Fernseh-/Radiogebühren Hilfe GEZ-Fernseh- und Radiogebühren:
Erste Einheit ist frei, jede weitere Einheit 5,99 € je Monat, Aufenthaltsräume zählen mit (Stand 2019). 		€/Betrieb u. Jahr
Sonstige Gebühren Hilfe In der Vorbelegung werden für Müll 152 € angesetzt.

Quelle: LfL, Kennzahlenermittlung, hochgerechnet mit Preisindex auf 4/2019 		€/Betrieb u. Jahr
Klassifizierungskosten, Mitgliedschaften in Verbänden (ohne MwSt.) Hilfe Klassifizierungskosten (unterschiedliche Kosten je nach durchführender Organisation und der Anzahl der Ferienwohnungen), Mitgliedschaften bei DLG, Landesarbeitsgemeinschaft für UadB in Bayern, regionale Anbietergemeinschaft UadB, Tourismusverbände.

Quelle: eigene Berechnungen, Stand 2019 		€/Betrieb u. Jahr
Werbungskosten (ohne MwSt.) Hilfe Ausgaben für Kataloge, Flyer, Internetplattformen, Homepage u.s.w..
Die Ausgaben sind sehr unterschiedlich, durchschnittlich können 2000 bis 3000 € brutto pro Jahr angesetzt werden.
Quelle: eigene Erhebungen, Stand 2019 		€/Betrieb u. Jahr
Versicherungen Hilfe Ausgaben für Gebäude(brand)versicherung (Anteil Ferienbetrieb), Hausratversicherung (Anteil Ferienbetrieb), Haftpflichtversicherung für Feriengäste und sonstige Versicherungen (z.B. für Reiter). Kosten abhängig von Versicherungsträger, Gebäuden, Angebot und Anspruch des Betriebsleiters.

In der Vorbelegung werden für Haftplicht 109 €, für Brandversicherung 230 € und für sonstige Versicherungen (Hausrat, Versicherung für Reiter, etc.) 147 € angesetzt.

Quelle: LFL-Kennzahlenermittlung, hochgerechnet mit Preisindex auf 4/2019 		€/Betrieb u. Jahr
Steuern Hilfe Zum Beispiel Grundsteuer oder Gewerbesteuer. Jeweils anteilig auf das Produktionsverfahren bezogen.

Quelle: LFL-Kennzahlenermittlung, hochgerechnet mit Preisindexauf 4/2019

Umsatzsteuer ist hier nicht einzugeben, da diese entweder nur einen durchlaufenden Posten darstellt (Regelbesteuerung) oder nicht zu berücksichtigen ist (Kleinunternehmerregelung). 		€/Betrieb u. Jahr
Weitere feste Kosten (ohne MwSt.) Hilfe Zum Beispiel für Fortbildung, Fahrzeugkosten (Steuern, Versicherung), Mieten, Leasing, Pacht, Fremdenverkehrsabgabe (soweit nicht den Gästen verrechnet), Steuerberater, etc. €/Betrieb u. Jahr
Summe (ohne MwSt.) €/Betrieb u. Jahr 4692
 
Umrechnung auf €/FWG u. Jahr
Anzahl Ferienwohnungen Hilfe Siehe "Grundlegende Angaben zum Verfahren" Stück 4
Sonstige feste Kosten (ohne MwSt.) €/FWG u. Jahr 1173

€/FWG u. Jahr
1173
Mehr Info Weniger Info Gewinnbeitrag des Verfahrens (ohne MwSt.)
  Deckungsbeitrag je Übernachtung
- Gebäude, Einrichtung und Ausstattung, Außen- und Freizeitanlagen (Abschreibung, Instandhaltung, Zinsaufwand)
- Personalkosten Arbeiten festangestellte AK
- Sonstige Festkosten
= Gewinnbeitrag des Verfahrens
€/FWG u. Jahr
5849
     Gewinnbeitrag je FWG und Belegtag (ohne MwSt.)
€/FWG u. Belegtag
33.4
     Gewinnbeitrag Betrieb und Jahr (ohne MwSt.)
€/Betrieb u. Jahr
23394

Mehr Info Weniger Info Kalkulatorische Faktorkosten (ohne MwSt.)

Kalkulatorische Faktorkosten sind Ansätze für die Entlohnung der eigenen Produktionsfaktoren (Arbeit, Kapital).

Zinsansatz eigenfinanzierte Investition Hilfe Siehe "Gebäude und bauliche Anlagen, Maschinen, Geräte, Sonstige Investitionsgüter" €/FWG u. Jahr 1477.36
Lohnansatz nicht entlohnte AK Hilfe Siehe Modul "Personalkosten Arbeiten festangestellte AK" €/FWG u. Jahr 6084.0
Zinsansatz Umlaufkapital Hilfe Auf die Angabe eines Zinsansatzes für das Umlaufkapital wird in der Vorbelegung wegen Geringfügigkeit verzichtet. Sollten im Einzelfall höhere Ansätze auf das eingesetzte Kapital notwendig sein, sind diese hier einzugeben. €/FWG u. Jahr
Summe €/FWG u. Jahr 7561.36
€/FWG u. Jahr
7561
Mehr Info Weniger Info Unternehmergewinn (ohne MwSt.)
Unternehmergewinn = Gewinnbeitrag des Verfahrens - kalkulatorische Faktorkosten
€/FWG u. Jahr
-1713
     Unternehmergewinn je FWG und Belegtag (ohne MwSt.)
€/FWG u. Belegtag
-9.8
     Unternehmergewinn Betrieb und Jahr (ohne MwSt.)
€/Betrieb u. Jahr
-6851
Mehr Info Weniger Info Vollkosten je FWG u. Jahr (ohne MwSt.)
Summe aller Kosten
€/FWG u. Jahr
20343
Mehr Info Weniger Info Arbeitsertrag je nicht entlohnter AKh (ohne MwSt.)
= (Unternehmergewinn + Lohnansatz) / Zahl der nicht entlohnten AKh
€/AKh
14.37




Julia Saller, Jürgen Frank
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Agrarökonomie
Tel.: 08161 8640-1111 • E-Mail: Agraroekonomie@LfL.bayern.de